Gulai Nangka Padang

Ari Topianti
Ari Topianti @aritopi
Yogyakarta

Jadi inget beberapa tahun yang lalu pernah go-food "Lontong Sayur" yg isinya tu lontong+gulai nangka+rica ayam super pedess . Udah semingguan ini rasanya kangen bgt sama menu ini,pingin order tp kedainya udh menghilang lama dari aplikasi 🥺. Mau gak mau mencoba masak sendiri 😅 dengan menyesuaikan level pedas anak2.
Akhirnya rasa rindu itu sedikit terobati meskipun tanpa lontong & rica 😆
Terinspirasi dari resepnya bunda @aremanita meskipun bumbunya tak selengkap resep beliau 🙏 karena menyesuaikan apa yang ada di dapur 🤭

Gulai Nangka Padang

22 orang berencana membuat resep ini

Jadi inget beberapa tahun yang lalu pernah go-food "Lontong Sayur" yg isinya tu lontong+gulai nangka+rica ayam super pedess . Udah semingguan ini rasanya kangen bgt sama menu ini,pingin order tp kedainya udh menghilang lama dari aplikasi 🥺. Mau gak mau mencoba masak sendiri 😅 dengan menyesuaikan level pedas anak2.
Akhirnya rasa rindu itu sedikit terobati meskipun tanpa lontong & rica 😆
Terinspirasi dari resepnya bunda @aremanita meskipun bumbunya tak selengkap resep beliau 🙏 karena menyesuaikan apa yang ada di dapur 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgNangka muda,potong dadu
  2. 1 ltsantan encer
  3. 200 mlsantan kental (santan instan+air)
  4. 1 lbrdaun kunyit
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 4 lbrdaun jeruk
  7. 4 butirtelur rebus (optional)
  8. Minyak goreng
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. Garam
  11. Gula pasir
  12. Bumbu halus :
  13. 4 butirBawang putih
  14. 6 butirBawang merah
  15. 4 buahcabe merah
  16. 2 sdmTumbar,sangrai
  17. 1 sdtLada,sangrai
  18. 1 ruasKunyit
  19. 1 ruasJahe
  20. 1 ruasLengkuas,pilih yang muda agar mudah di haluskan
  21. 2 btgserai,ambil bagian bawah

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air sampai mendidih,masukan nangka muda tambahkan sedikit garam &1sdm minyak goreng. Rebus setengah matang,angkat tiriskan.

  2. 2

    Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun kunyit,daun salam,daun jeruk sampai layu dan beraroma harum. Masukkan nangka muda,aduk rata kemudian masukkan santan encer,telur rebus. Tambahkan gula pasir,kaldu bubuk,dan garam.

  3. 3

    Didihkan hingga nangka muda menjadi empuk,kemudian tuang santan kental,aduk hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa sebelum mematikan kompor.
    Sajikan dengan taburan bawang goreng di atas sayur 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ari Topianti
Ari Topianti @aritopi
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa