Merengue duro, ideal para rellenar y cubrir tortas

Estela Castro Sosa
Estela Castro Sosa @Mistresamores
SALSIPUEDES

Quería merengue para rellenar un pastel de chocolate. Y no conseguí en la tienda. Recordé que una vez había hecho. Pero esta vez fue diferente por que no recordaba la receta que utilice. Reinvente mi propia receta. Se las comparto con gusto.

Merengue duro, ideal para rellenar y cubrir tortas

Quería merengue para rellenar un pastel de chocolate. Y no conseguí en la tienda. Recordé que una vez había hecho. Pero esta vez fue diferente por que no recordaba la receta que utilice. Reinvente mi propia receta. Se las comparto con gusto.

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Ingredientes

60'
1 Merengue tamaño pizza.
  1. 5claras
  2. 200 grsazúcar
  3. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  4. 60 grsfécula de maíz (maizena)

Paso a paso

60'
  1. 1

    Poner las claras en un bols junto con el azúcar, la esencia de vainilla y batir a punto nieve. Hasta que el azúcar este completamente integrada.

  2. 2

    Agregar la fécula de maíz e incorporar con suaves movimientos envolventes.

  3. 3

    Colocar un papel manteca en una placa para horno (yo utilicé una pizzera) y cubrir con toda nuestra preparación. (también podes colocarla en una manga y hacer picos, sobre la placa) Emparejar y llevar a horno, 100° por 40'.

  4. 4

    Muy importante la temperatura del horno, necesitamos que seque, y no se queme.

  5. 5

    Listo nuestros merengue. Lo podes disfrutar como más te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Estela Castro Sosa
Estela Castro Sosa @Mistresamores
SALSIPUEDES
Cocinando con amor , para la familia.
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