Bizcochuelo de coco 🥥
Realmente un manjar! Ideal para acompañar unos mates, y para los amantes del coco. Esponjoso y húmedo 😋
Bizcochuelo de coco 🥥
Realmente un manjar! Ideal para acompañar unos mates, y para los amantes del coco. Esponjoso y húmedo 😋
Paso a paso
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Primero debo aclara que utilicé una taza de desayuno de 200cc como en la foto. Es importante, que todos los ingredientes se midan con la misma taza. Primero batir ligeramente los huevos con el azúcar
- 2
Agregar el aceite, la leche y las esencias. Si no tenés esencia de coco, reemplazala por vainilla, pero la combinación de ambas queda muuuy bien. Luego agregar el coco rallado y mezclar bien, y por último la harina leudante y el polvo de hornear (es para que quede más esponjoso). Mezclar bien para que no queden grumos.
- 3
Enmantecar bien una tortera, no hace falta enharinar (yo utilicé una de 22 cm para que quede un poco más alta). Volcar allí la preparación, y llevar a horno precalentado 180 grados, alrededor de 35 o 40 minutos, o hasta que introduciendo un palillo en el medio, este salga seco. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
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TIP: no lo dejes dorar, así no te queda seco. Apenas el cuchillo introducido en el medio salga seco, retiralo del horno, así te quedauna miga más húmeda 😋👌
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