Locro de zapallo
jorge @cook_12292807
#micocinadice. El título dice locro pero después de todo no deja de ser un guiso, así que acá vamos con el primer esafio...,es muy rico, es una receta que siempre dije "en mi vida voy a hacer un locro de zapallo" y como siempre, el pez por la boca muere, la vida se me dio vuelta, me hizo diabético, lo termine haciendo y tengo que decir que muy rico de verdad
Locro de zapallo
#micocinadice. El título dice locro pero después de todo no deja de ser un guiso, así que acá vamos con el primer esafio...,es muy rico, es una receta que siempre dije "en mi vida voy a hacer un locro de zapallo" y como siempre, el pez por la boca muere, la vida se me dio vuelta, me hizo diabético, lo termine haciendo y tengo que decir que muy rico de verdad
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el ajo, cortamos en rodajas finas las zanahorias, pelamos el zapallo y lo cortamos en cubos
- 2
Picamos el perejil y en una olla ya vamos preparando el litro y medio de caldo de verduras
- 3
En una olla grande agregamos un poco de aceite, la ponemos al fuego y añadimos la cebolla, el ajo y la carne. Doramos todo junto
- 4
Cuando esté todo dorado agregamos el tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos.
- 5
Agregamos entonces el zapallo, el maíz, la zanahoria, el caldo. Mezclamos bien y cuando llegue a hervor seguimos cocinando a fuego medio durante 30 minutos.
- 6
Pasados los 30 minutos agregamos el perejil, mezclamos bien, salamos a gusto y dejamos que se cocine por 30 minutos más.
- 7
Pasados los 30 minutos, apagamos el fuego y servimos en plato hondo
- 8
Podemos espolvorear con queso rallado o agregarle queso fresco o mozzarella en trozos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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