कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सामग्री को एकत्रित करें। कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें हींग, जीरा, राई, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालकर भूनें।अब सारे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और रेड चिली पाउडर डालकर मिलाएं।
- 2
अभी आलुओं को मैश करके डालें और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनिट तक लो फ्लेम पर सिकने दें। अब हरा धनिया डालकर मिलाएं और मिश्रण को ठंडा करें। ठंडा होने पर इसकी मीडियम साइज की बॉल्स बना लें।
- 3
Covering --- मिक्सिंग बाउल में बेसन लेकर इसमें अजवाइन, हल्दी पाउडर, नमक औरसोडा डालकर मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर रेडी करें।
- 4
कढ़ाही में तेल गरम होने रखें। आलू की तैयार बॉल्स को एक एक करके बेसन में डुबोकर गरम तेल में मीडियम फ्लेम पर गोल्डन होने तक तलें और पेपर पर निकाल लें।
- 5
गरमा गरम आलू बोंडो को धनिया की चटनी और हरी मिर्च के साथ सर्व करें। साथ में चाय भी बना लें।
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