मटर आलू बोंडा/ वड़ा (राजस्थान स्पैशल) (Matar aloo bonda/ vada (Rajasthan special recipe in Hindi)
Mukta @MKB_MKB
#goldenapron2
#वीक10
#राजस्थानी
#14_12_2019
#बुक
#पोस्ट21
राजस्थानी लोग कई तरह के फास्टफूड पसंद करते है. इन में से एक है मटर आलू बोंडा/बड़ा । इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये बहुत ही चटपटे और स्वादिष्ट लगते हैं ।
मटर आलू बोंडा/ वड़ा (राजस्थान स्पैशल) (Matar aloo bonda/ vada (Rajasthan special recipe in Hindi)
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#वीक10
#राजस्थानी
#14_12_2019
#बुक
#पोस्ट21
राजस्थानी लोग कई तरह के फास्टफूड पसंद करते है. इन में से एक है मटर आलू बोंडा/बड़ा । इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये बहुत ही चटपटे और स्वादिष्ट लगते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन को छान कर किसी बड़े कटोरे में निकाल लीजिए ।
- 2
बेसन के घोल में नमक, सोड़ा,डाल दीजिये और अच्छी तरह फैंट लीजिये. तैयार घोल को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये, ताकि बेसन अच्छी तरह फूल कर तैयार हो जाएं ।
- 3
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें एक चम्मच जीरा डाल कर तड़काएं
- 4
अब इसमें एक कप हरा मटर डाल दें
- 5
और चम्मच से चलाएं और एक चुटकी हींग डाल दें ।
- 6
अब इसमें एक चम्मच अमचूर पाउडर डाल दें
- 7
अब इसमें हल्दी, मिर्च,नमक, गरम मसाला पाउडर, डाल दें
- 8
अब इसमें उबला हुआ कद्दूकस आलू को डाल दें ।
- 9
और इसे अच्छे से चम्मच चलाएं ।
- 10
अब इसमें बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती डाल दो तीन मिनट तक पकाएं ।
- 11
मटर आलू मसाला तैयार हो गया है । मिश्रण को 10-12 बराबर के भागों में बाँटकर उनको गोल गोले बना लीजिये.
- 12
तलने के लिये गैस पर कढ़ाई रखकर तेल डालिये और गरम कीजिये,मटर आलू का गोला निकालिये और बेसन में डुबा कर लपेटिये और गरम तेल में डाल दीजिये.
- 13
मध्यम आग पर तलिये. एक बार में 5 या 6 वड़ा आसानी से तले जा सकते हैं ।
- 14
मटर आलू वड़ा को सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये ।
- 15
किसी प्लेट पर मटर आलू बोंडा/वड़ा निकाल कर उसमें रखिए
- 16
गरमा गरम मटर आलू वड़ा तली हुई मिर्च, केचअप और इमली की मीठी चटनी के साथ परोसिये और खाइए ।
कुकस्नैपस
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