Lemon pie !!!!

Para la base de tarta ::: mezclar el huevo, el azúcar, el aceite que tiene que ser de girasol, la ralladura de limón...mezclar e incorporamos la harina tamizada con la cucharada de polvo de hornear, formamos una masa y forramos una tartera.

Crema pastelera de limón ::: primero poner a entibiar la leche en una olla.... Mezclar el azúcar la Maizena que sería el almidón de maíz, con batidor de mano le vamos agregando el jugo de limón y agregamos las yemas mezclar bien todo..

Luego llevamos toda la mezcla a la olla con la la leche que tiene.que estar tibia seguimos cocinando hasta que espese y tiene que quedar como una crema bien firme la tapamos y la llevamos a la heladera por dos horas tapada con un film

Para el merengue italiano :::poner a calentar en una olla los 75 cc de agua y 250 gr de azúcar y por otro lado ir batiendo las claras de huevos con los 50 gr de azúcar que nos quedaban

Cómo darnos cuenta cuando está el almíbar que tiene que llegar a 118° grados vamos agarrar una cucharita tomamos un poco de almíbar y sumergir en un vaso con agua bien fría si podemos formar una bolita con nuestros dedos es que ya está en su punto justo...Luego verter el almíbar en forma de hilo a nuestro batido, seguir batiendo hasta que enfríe en la batidora

Después de un rato batiendo así nos tiene que quedar bien firme..

Por último utilizar una manga con pico y decorar nuestra tarta o si no tienen pico también se puede desparramar con cuchara y hacerles pico que queda genial... siempre es recomendable hacer un día antes para que esté bien fría... A DISFRUTAR 😁👌