Roles de canela
Elaborado en la universidad, es una deliciosa receta 😋 #roles
Roles de canela
Elaborado en la universidad, es una deliciosa receta 😋 #roles
Paso a paso
- 1
Mise en place.
- 2
Mezclar los ingredientes del poolish durante unos minutos y fermentar a temperatura ambiente durante 6 hrs.
- 3
Para la masa final, en un bowl se agrega la harina, azúcar, sal, huevo y levadura, además del poolish. Amasar durante 10 min.
- 4
Se agrega la mantequilla y ralladura de naranja y amasamos durante 15 min.
Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño
- 5
Después de la fermentación, ponchar la masa y extender en forma de rectángulo.
- 6
Barnizar con huevo batido con ayuda de una brocha, y agregamos nuestro relleno.
- 7
Envolvemos haciendo un gran taco y pegando cada vuelta con huevo batido.
- 8
Cortamos rebanadas de 2.5 cm de ancho y acomodamos de manera individual en un molde de aluminio rectangular.
- 9
Hornear durante 30' a 200°C.
- 10
Listo!
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