প্রথমে ব্যাসন নিয়ে একটি পাত্রে, তাতে জল দিয়ে,পরিমান মত লবণ দিয়ে এবং ব্রেকিং পাউডার দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে অন্যদিকে একটি পাত্রে আলু গুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভাল করে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে গোটা জিরে ও লঙ্কা গুলো দিতে হবে।তাতে পেঁয়াজ গুলোকে দিয়ে দিতে হবে একটু নেড়েচেড়ে রসুন কুচি গুলো দিয়ে তারপর কড়াইয়ে পরিমান মত লবণ,হলুদ, জিরে গুঁড়ো, আদা বাটা এবং গরম মশলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। তারপর সিদ্ধ আলু গুলোকে কড়াই এ দিয়ে ভালোভাবে মশলার সাথে মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াই থেকে অন্য একটি পাত্রে আলু তুলে রাখতে হবে। তারপর হাত দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

ভাল করে মাখা হয়ে গেলে হাত দিয়ে আলু থেকে অল্প অল্প করে আলু মাথা নিয়ে গোল গোল করে চপের আকার করে নিতে হবে।

তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সরষের তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে।তারপর চপ এর সাইজ করে নেওয়া আলু গুলিকে ব্যাসনে চুবিয়ে তেলে ছাড়তে হবে। তারপর দুই পিঠ লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই আলুর চপ তৈরি হয়ে যাবে এবার গরম গরম আলুর চপ স্যালাড ও টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন