সিদ্ধ আলু ভালো করে মেখেনিতে হবে, কড়াতে ১ চামচ তেল দিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়েএকটু ভাজা হলে সিদ্ধ আলু দিয়ে নুন জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লাল লঙ্কা গুড়ো, হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবারে ভাজা পিয়াজ, শুকনো লঙ্কা গুড়ো করে মিশিয়ে নিতে হবে

একটা বাটিতে বেসন, নুন, লঙ্কা গুড়ো, জিরে গুড়ো, হলুদ গুড়ো,কালো জিরে, সোডা দিয়ে ঘন করে ব্যাটার তৈরি করে ৫ মিনিট মতো রেস্টে রাখতে হবে

আলু মাখা ঠান্ডা হলে অল্প অল্প মাখা নিয়ে গোল করে চ্যাপটা করে গড়ে নিয়ে বেসনের গোলায় ডুবিয়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে আর গরম গরম আলুর চপ পরিবেশন করতে হবে