প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে।

তারপর বেসন এ নুন হলুদ গুঁড়ো আর লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে একটা ব্যাটার করে 2 ঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

প্যানে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা গুলো ভেজে তুলে নিয়ে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

তারপর ওই গুঁড়ো করে রাখা লঙ্কা,বিট নুন,জিরে গুঁড়ো,চাট মশলা,সাথে সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে,তার মধ্যে যেনো কোনো গোটা না থাকে।

প্যানে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি একটু নরম করে ভেজে,তার সাথে আদা রসুন বাটা,মেখে রাখা আলু সেদ্ধ মাখা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তুলে নিতে হবে।

এবার হাত দিয়ে গোল গোল চ্যাপ্টা করে একটু বেসন এর গুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই বেসন এর ব্যাটার এ চপ গুলো ডুবিয়ে ছাকা তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।

চপ গুলো চায়ের সাথে পরিবেশন করতে হবে।আমি চপ গুলো চা আর মুড়ির সাথে পরিবেশন করেছি।