Pastel funfeticake
Receta basada en uno de los talleres de repostería de la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
Pastel funfeticake
Receta basada en uno de los talleres de repostería de la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
Paso a paso
- 1
Para el bizcocho
Acremas la mantequilla con el azúcar
- 2
Una vez acremada agregamos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando
- 3
En un bowl aparte hacemos la buttermilk con la leche y jugo limón y lo agregamos a la mezcla
- 4
Agregamos los polvos y seguimos mezclando
- 5
Agregamos el aceite en forma de hilo
- 6
Agregamos la vainilla
- 7
Y por último los sprinkles
- 8
Lo pasamos a un molde y lo horneamos a un horno previamente precalentado a 180° por 25-30 minutos 1
- 9
Para el relleno
En un bowl batimos las yemas con la mitad del azúcar 1
- 10
En una cacerola ponemos a calentar la leche con la mitad del fuego
- 11
Batimos las yemas hasta que estén claras y luego le agregamos la fécula de maíz
- 12
Cuando la leche este a punto de hervor la temperamos con las yemas
- 13
Agregamos las yemas temperadas a la leche y movemos por 10 minutos o hasta que espese
- 14
Sacamos los bizcochos del horno, los dejamos enfrias y los cortamos en 2 o 3 partes
- 15
Hidratamos, rellenamos y lo dejamos enfriar nuevamente
- 16
Cuando este frío
Batimos la crema y decoramos
- 17
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- 19
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