आलू के चिप्स(aalo k chips recipe in hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#ebook2021 #week 11
देशी नाश्ता यह साल भर टिकने वाला है इसे जब चाहे तब तेल में फ्राई करके आप खा सकते हैं अचानक मेहमान आ जाए तो भी आप इसको झटपट फ्राई करके सर्व कर सकते हैं यह व्रत में भी खाया जा सकता है l
आलू के चिप्स(aalo k chips recipe in hindi)
#ebook2021 #week 11
देशी नाश्ता यह साल भर टिकने वाला है इसे जब चाहे तब तेल में फ्राई करके आप खा सकते हैं अचानक मेहमान आ जाए तो भी आप इसको झटपट फ्राई करके सर्व कर सकते हैं यह व्रत में भी खाया जा सकता है l
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धो कर छील ले अब उसे चिप्स कटर से कसले इसे घीस के पानी में ही रखना है नही तो काले पड जायेगे अगर आपके पास समय है तो आप एक रात पहले घीसे
- 2
फिर अगले दिन उसका सारा स्टार्च र्बैठ जाएगा फिर एक बर्तन में में पानी चढ़ाएं पानी जब खोलने लगे तो उसे नमक डाले फिर चिप्स को एक बार धो कर इसमें डाल दें 5 मिनट उबलने के बाद इसको छान ले
- 3
स्टार्च के भी आप चिप्स बना सकते हैं स्ट्राच का सारा पानी गिरा दे उसमें एक गिलास पानी और मिलाकर गैस में 10 मिनट नमक डालकर पकाएं जब वह गाड़ा गाड़ा ले जैसा हो जाए तो एक प्लास्टिक में एक-एक चम्मच धीरे-धीरे फैला दें इसको सूखने में दो-तीन दिन लगते हैं फिर इसको भी आप डब्बे में भरकर रख सकते हैं साल भर इसका चिप्स की ही तरह स्वाद ले सकते हैं।
- 4
अब इसे ठंडा होने दें फिर एक प्लास्टिक बिछा के इसे पास पास फैला दें दिनभर की धूप में यह एकदम सूख कर करारे हो जाएंगे और इसे एक जगह इकट्ठा करके फिर इसे डब्बे में भरकर आप साल भर के लिए रख सकते हैं
- 5
इसको अगले दिन आप चाहे एक बार और धूप दिखा ले फिर इसे खाने के लिए कढ़ाई में तेल चढ़ाएं उसमें 810 चिप्स डालें यह फूल के बड़े हो जाएंगे और इसको तल के प्लेट में निकालें
- 6
फिर इसमें आप चाट मसाला और लाल मिर्च डालकर चाय के साथ सर्व कर सकते हैं खुद भी खाए और सब को खिलाएं l
- 7
आलू आप अपनी आवश्यकता के अनुसार घटा बढ़ा सकते हैं l
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