Zuppa Soup (ide jualan)

Dapur Shasha by Mrs. Manan
Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan
Kota Semarang

Ceritanya lagi pengen aja bikin zuppa soup. Ini resep dari tante di Bekasi, juragan zuppa. 😄 Untuk isian sih bebas ya sebenernya, bisa daging, keju, jamur, ayam, wortel, jagung, dll. Sesuai selera aja. Ini saya bikin juga pake isian seadanya dan foilnya kecil sesuai stok di rumah. Bisa jadi banyak porsi sekitar 20an. Tapi semua tergantung ukuran foil ya untuk jumlah porsi.
Jadi, kalau mau dijual ya dihitung aja sama total bahan baku daerah setempat, terus ukuran foilnya mau pakai yang gimana. Jadi ketemu harga per cupnya deh. Ukuran standar biasanya harga 11rb - 13rb. Kalau pakai mangkok kaca 15rb. Tapi tergantung isian soupnya juga ya. Ini yg standarnya.

Untuk perbandingan susu dan airnya sih bebas. Mau banyak susunya atau banyak airnya atau 50 : 50. Selera ya...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Isian soup :
  2. 2 buahwortel ukuran kecil
  3. 2 buahjagung manis ukuran kecil
  4. 2 buahsosis (ayam / sapi)
  5. 100 gramfillet dada ayam
  6. Bahan dan bumbu soup :
  7. 2 siungbawang putih
  8. 2 siungbawang merah (bisa juga menggunakan bawang bombay)
  9. 1/2 sdtbubuk lada putih
  10. 1/2 sdtkaldu / penyedap (me : totole kaldu jamur)
  11. 1 sdtgaram
  12. 1/2 sdtgula pasir
  13. 500 mlsusu full cream cair
  14. 1000 mlair
  15. Secukupnyamaizena cair
  16. Secukupnyamargarin untuk menumis (me : Blueband)
  17. Kulit zuppa :
  18. Saya pakai kulit zuppa instan. Kulit pastri merk edo
  19. Pelengkap :
  20. Kuning telur untuk olesan kulit zuppa
  21. Parutan keju untuk taburan topping

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci potong wortel ukuran dadu kecil kemudian rebus, tiriskan. Pipil jagung kemudian rebus, tiriskan.

  2. 2

    Rebus ayam kemudian potong dadu kecil. Dan iris sosis kecil.

  3. 3

    Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis menggunakan blue band sampai harum.

  4. 4

    Kemudian masukkan daging ayam dan sosis, aduk rata hingga agak kering dan harum. Lalu masukkan wortel dan jagung. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan air dan susu full cream, gula, garam, lada, penyedap. Aduk rata. Cek rasa.

  6. 6

    Kemudian masukkan maizena cair sedikit demi sedikit sampai soup agak kental. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Matikan api dan diamkan dingin.

  7. 7

    Sambil nunggu soup dingin. Kita potong kulitnya sesuai ukuran foil. Kemudian jika soup sudah dingin masukkan ke foil. Jangan sampai penuh ya. Krn nanti bisa tumpah saat di oven. Kemudian tutup dengan kulit zuppa. Rekatkan ke foilnya.

  8. 8

    Oles atas kulit dengan kuning telur dan beri taburan keju parut. Oven selama 30 menit. (Menyesuaikan oven masing" ya, me pakai oven tangkring yang sudah dipanaskan dulu 15 menit)

  9. 9

    Sajikan selagi anget anget.... selamat mencoba 🥰

  10. 10

    Tips : beli kulit zuppa kan kondisi beku. Jadi harus di taruh suhu ruangan dulu ya sebelum dipotong. Yg penting agak empuk, jangan sampai berkeringat.

    Lalu saat menutup soup dengan kulit zuppa, soup harus benar benar dingin (tidak beruap panas) supaya saat di oven bisa mengembang sempurna alias gak bantat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

wiwin nurhayati
wiwin nurhayati @cook_38641274
Susu full cream ya pk merk apa Bun ?

Ditulis oleh

Dapur Shasha by Mrs. Manan
pada
Kota Semarang
Cooking and Baking with L.O.V.E
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya