Sambel Goreng Ati Ampela

17 orang berencana membuat resep ini
Latifah Nurul Fauziah
Latifah Nurul Fauziah @yangsimpelaja
Cileunyi

Resep sambal goreng ati ampela yang simpel banget. Cocok banget dimakan pake nasi panas dan kerupuk. Selamat mencobaa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgati ampela (Cuci bersih)
  2. Air secukupnya (untuk merebus)
  3. 1 batangsereh
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. secukupnyaGaram
  6. Kaldu sapi bubuk
  7. secukupnyaGula merah
  8. secukupnyaLada
  9. Bumbu yang dihaluskan :
  10. 4 siungbawang putih
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 buahcabe merah besar
  13. 6 buahcabe keriting
  14. 1 buahtomat ukuran sedang
  15. 2 cmkunyit
  16. 2 cmlengkuas
  17. 2 cmjahe
  18. Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ati ampela sampai matang, tiriskan, lalu potong persegi panjang, kemudian goreng. Lalu tiriskan kembali.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan sereh, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, gula merah, lada. Tumis sampai harum dan matang sampai warnanya berubah menjadi merah tua.

  3. 3

    Masukkan ati ampela yang telah di goreng tadi. Aduk rata dan tambahkan ½ gelas air matang/hangat. Aduk kembali, biarkan bumbu mendidih dan meresap kedalam ati ampela.

  4. 4

    Jangan lupa untuk tes rasa. Jika dirasa kurang garam atau bumbu yg lain bisa di tambahkan sampai masakan benar-benar sesuai yang diinginkan. Jika sudah pas, matikan kompor, ati ampela siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Latifah Nurul Fauziah
Latifah Nurul Fauziah @yangsimpelaja
pada
Cileunyi
Seorang Ibu Rumah Tangga, bekerja sebagai Admin Keuangan di salah satu Kemitraan Ayam
Lebih banyak

Resep Serupa