Pho (Vietnamese Beef Noodle)

Veby Zhera
Veby Zhera @vebyzhera
Jakarta, Indonesia

Sedikit modifikasi resep pho, harusnya pakai kwetiau tp diganti dengan bihun. Untuk rempah juga harusnya pakai kapulaga dan jahe karena habis jadi tidak pakai tapi rasanya kaldu tetep sama seperti pho pada umumnya 👍🏻

Pho (Vietnamese Beef Noodle)

26 orang berencana membuat resep ini

Sedikit modifikasi resep pho, harusnya pakai kwetiau tp diganti dengan bihun. Untuk rempah juga harusnya pakai kapulaga dan jahe karena habis jadi tidak pakai tapi rasanya kaldu tetep sama seperti pho pada umumnya 👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 500 grdaging sengkel
  2. 1000 mlair
  3. Garam
  4. Kaldu jamur
  5. Lada putih
  6. Bihun
  7. Bumbu yang dibakar/dipanggang
  8. 1/2bawang bombay
  9. 1 bonggolbawang putih (potong tengah)
  10. Rempah di sangrai
  11. 3 batangkayumanis @4-5cm
  12. 5cengkeh
  13. 3star anise/bunga lawang
  14. Bahan pelengkap
  15. Tauge
  16. Daun bawang cincang
  17. Daun ketumbar
  18. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan air secukupnya sekitar 5 menit lalu buang airnya dan ganti dengan air yang baru, rebus kembali sampai daging empuk (me:1-1,5 jam dengan apik kecil).
    Setelah empuk potong2 daging sesuai selera dan kembalikan ke panci.

  2. 2

    Rendam bihun mentah ke dalam air panas selama 5-10 menit sampai bihun mengembang dan matang,sisihkan.

  3. 3

    Bakar bawang bombay dan bawang putih diatas teflon sampai permukaan coklat, sisihkan

  4. 4

    Sangrai kayu manis, cengkeh dan star anise sampai mengeluarkan aroma

  5. 5

    Masukkan bumbu yang sudah dibakar dan disangrai ke dalam panci berisi daging dan didihkan. Tambahkan kaldu jamur/garam/lada putih, koreksi rasa.

  6. 6

    Susun bihun, tauge, dan daun bawang didalam mangkok lalu siram dengan kuah dan daging, tambahkan daging ketumbar dan jeruk nipis untuk menambah rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Veby Zhera
Veby Zhera @vebyzhera
pada
Jakarta, Indonesia

Komentar

Resep Serupa