Cuci dan bersihkan lele

Buat bumbu marinasi. ketumbar dan kunyit diuleg. diberi air.

Masukkan lele yg sudah bersih ke dalam bumbu marinasi, diamkan semalam

Goreng lele, sampe agak keemasan, tiriskan

Siapkan bumbu bumbu a dan b. (diuleg secara terpisah)

Panaskan minyak dalam pan, lalu masukkan bawang bombay yg sudah diiris tipis. tunggu hingga harum.

Saat harum, masukkan bumbu a, digongso hingga makin wangi

Kemudian tambah bumbu b, panaskan sedikit api

Tambah sedikit air. dan masukkan daun salam, lengkuas yg telah digeprek. aduk aduk.

Tambahkan kecap manis, masako, garam, dan gula. koreksi rasanya

Masukkan lele yg sudah digoreng.

Jika sekiranya sudah makin lembek, angkat.

Sajikan dengan potongan daun jeruk, timun, dan kemangi