Chè khoai môn lá dứa

Name: Chè khoai môn lá dứa
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 củ khoai môn; 150 gr gạo nếp; 200 ml nước cốt dừa (50ml vào nồi chè); Ít muối; 150 gr đường (20gr đường cho vào cốt dừa); 80-100 gr Lá dứa; 2 muỗng cà phê bột năng hòa ít nước khuấy đều

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

#rinhhevenha
Chè khoai môn lá dứa vừa thơm ngon vừa giải nhiệt ngày hè.Chè khoai môn lá dứa có vị bùi bùi của khoai môn,vừa dẻo vừa thơm lại ngọt ngào của nếp và lá dứa kết hợp vị béo ngậy của cốt dừa là món ăn có màu xanh đẹp mắt thật hấp dẫn khiến ai cũng thích.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad

Nguyên Liệu

2củ khoai môn
150 grgạo nếp
200 mlnước cốt dừa (50ml vào nồi chè)
Ít muối
150 grđường (20gr đường cho vào cốt dừa)
80-100 grLá dứa
2muỗng cà phê bột năng hòa ít nước khuấy đều

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt khối nhỏ vừa ăn,sau đó đem đi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.
- Cho khoai vào nồi và thêm ít muối và cho nước xâm xấp mặt khoai nấu cho khoai chín.
2

Nếp ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 4 tiếng trở lên.Sau đó vo sạch gạo nếp.Cho gạo nếp vào nồi cùng nước lọc,1 nắm lá dứa và xíu muối,nấu lửa nhỏ cho đến khi thấy nếp đã nở thì cho thêm vào 130gr đường,đảo đều cho đường tan.
3

Lá dứa rửa sạch,rồi lấy lá dứa đi cắt khúc,sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với 400ml nước.Để trong tủ lạnh cho lắng phần nước đậm,rồi gạn bỏ phần nước trong ở trên lấy phần nước đậm ở dưới.Sau đó cho phần nước đậm lá dứa vào nồi nếp đã nấu chín.
4

Sau khi cho nước lá dứa vào nồi nếp đã nấu chín thì khuấy đều.Vì mình muốn giữ màu xanh của lá dứa nên cho vào sau khi nếp chín,chứ không ngâm nếp với lá dứa sợ khi nấu lâu sẽ bay màu lá dứa sẽ không còn màu xanh đẹp mắt nữa.
- Tiếp tục cho phần khoai môn đã nấu chín vào nồi nếp đã nấu chín,thêm 50ml nước cốt dừa vào nồi nấu lửa riu riu cho thấm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5

Cho 150gr nước cốt dừa vào nồi,thêm vào ¼ muỗng cà phê muối,20gr đường,nấu đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho hỗn hợp bột năng vào vừa chế vừa khuấy đều và đun sôi trở lại,nấu cho sánh lại rồi tắt bếp.
6

Múc chè khoai môn lá dứa ra chén và rưới nước cốt lên là có ngay một chén chè khoai môn lá dứa tuyệt ngon.😋

Phản ứng

Nam Hi và các bạn khác đã thích

Cooksnap (2)

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Kimmy @Kim_chef

02 Tháng ba, 2024 08:50

Mình nấu khoai môn bị sượng mất tiêu 🥲

Tìm kiếm hàng đầu trong

Viết bởi

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 22 Tháng bảy, 2021 10:22

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Các Món Tương Tự

Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa

#12thangbepvuiMón chè khoai môn nếp lá cẩm thơm ngon,hấp dẫn,béo béo của nước cốt dừa,bùi bùi của khoai môn,dẻo dẻo của nếp và cay cay của gừng với vị ngọt vừa phải ăn rất cuốn mà không hề ngán ak.😋

Phan Bao Van
Bánh da lợn đậu xanh lá dứa Bánh da lợn đậu xanh lá dứa

#bepvangBánh da lợn là một trong những món ăn vặt hay là món tráng miệng thơm ngon được nhiều người yêu thích.Từng chiếc bánh dẻo dai,cùng hương vị khó quên với vị béo ngậy của nước cốt dừa,bùi bùi của đậu xanh,thoang thoảng mùi thơm của lá dứa tạo thành thứ bánh ngon miệng,đẹp mắt đầy kích thích.

Phan Bao Van
Bánh ít lá gai nhân dừa Bánh ít lá gai nhân dừa

#bepvangBánh ít lá gai nhân dừa thơm ngon khiến ai cũng muốn thưởng thức.Bánh dai mềm hòa quyện cùng nhân dừa ngọt béo kết hợp với gừng,mè rang và đậu phộng thì thật là tuyệt vời.

Phan Bao Van
Chè trôi nước 4 màu tự nhiên từ rau củ quả Chè trôi nước 4 màu tự nhiên từ rau củ quả

#bepvangChè trôi nước dẻo mềm,có vị đậu xanh bùi bùi ăn cùng với nước đường thốt nốt ngọt thanh và mùi thơm thơm của mè rang,đậu phộng,thêm vị béo béo của nước cốt dừa thật thơm ngon.

Phan Bao Van
Chuối nếp nướng nồi chiên không dầu Chuối nếp nướng nồi chiên không dầu

#euro2021@KimDung_88 tham gia cùng Vân cho vui Dung nhé!Khi cả nhà thích ăn chuối nếp nướng mà lại làm biếng quạt than thôi thì cho vào nồi chiên không dầu nhanh,gọn,lẹ mà vẫn ngon như thường nhé!Chuối nếp nướng có vị ngọt của chuối thêm vị béo của nước cốt dừa,vị bùi bùi của đậu phộng,kèm miếng nếp được nướng giòn rụm,là món ăn vặt thơm ngon.

Phan Bao Van
Chè khoai môn nếp cẩm Chè khoai môn nếp cẩm

#Tapdevang23Chè khoai môn nếp cẩm có hương vị ngọt ngào,bùi bùi của khoai môn,thơm thơm,dẻo mềm và sánh mịn của nếp cẩm hòa cùng vị béo của nước cốt dừa thật hấp dẫn.

Phan Bao Van
Chè bắp nếp nước cốt dừa Chè bắp nếp nước cốt dừa

#bepvangNhững hạt bắp nếp dẻo thơm kết hợp với nước cốt dừa béo béo,thơm lừng trong vị ngọt thanh của đường phèn.Tất cả hòa quyện tạo nên món chè tuyệt ngon,hấp dẫn.Cả nhà mình ai cũng thích mê.😋

Phan Bao Van
Xôi nếp cẩm đậu xanh ép khuôn Xôi nếp cẩm đậu xanh ép khuôn

#bepvangXôi nếp cẩm dẻo mềm,có mùi thơm đặc trưng của nếp cẩm kết hợp ít vị béo của nước cốt dừa cùng vị bùi bùi của đậu xanh thật là ngon miệng.😋😋😋

Phan Bao Van
Chè Bắp Đường Phèn Chè Bắp Đường Phèn

#ebepvangChè bắp đường phèn thơm ngon,dẻo thơm của bắp kết hợp với nước cốt dừa béo béo,đường phèn cho món chè ngọt thanh là món chè thanh mát cho ngày hè.Có thể ăn nóng hoặc để chè vào ngăn mát rồi dùng lạnh hoặc ăn chè với đá bào hoặc đá viên đều rất ngon!😋😋😋

Phan Bao Van
Chè bắp nước cốt dừa Chè bắp nước cốt dừa

#cach8#phuthuybepChè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng với hương vị thơm ngọt dẻo của bắp. Theo sở thích của gia đình mình thì mình nấu nước cốt dừa vô chung với bắp luôn😊

Kim Dung .
Chè bà ba Chè bà ba

#bepvangChè bà ba thơm béo.Món này ăn nóng thì quá tuyệt.Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh,bùi bùi của khoai lang và khoai mì,dai dai của bột khoai xen lẫn phổ tai giòn giòn,thoang thoảng hương lá dứa đặc trưng khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Phan Bao Van
Chè đậu trắng Chè đậu trắng

#bepyeuthuongVu Lan Ngàn Lời Yêu Thương Con Gửi Đến Ba Mẹ.❤❤❤Cảm ơn ba mẹ vì đã sinh ra và nuôi dạy con nên người.Dù cho con phải xa quê nên không thể ở bên ba mẹ thân yêu của con nhưng trong ngày Vu Lan năm nay,con vẫn muốn gửi tới ba mẹ ngàn lời yêu thương.Con kính chúc ba mẹ không chỉ ngày Lễ Vu Lan mà tất cả các ngày trong năm đều mạnh khỏe,lúc nào cũng vui tươi,ko còn lo nghĩ nhiều về anh em chúng con nữa.Con mong được nhìn thấy ba mẹ cười tươi,vui vẻ ăn cùng chúng con những bữa cơm đầm ấm mỗi ngày là niềm hạnh phúc của chúng con.Yêu ba mẹ thật nhiều!!!😘😘😘

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý