Bắp lột sạch vỏ,lấy hết râu bắp bám xung quanh, đem rửa sạch rồi dùng dao bào hết hạt bắp ra khỏi cùi bắp(lõi bắp)
Cho nước lọc vào nồi nấu sôi lên,cho cùi bắp vào nấu khoảng 10 phút cho ra nước ngọt rồi vớt cùi bắp ra bỏ đi.

Cho bắp đã bào vào nồi nước luộc bắp cùng 1 nắm lá dứa cho thơm nấu với lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy đều để không bị dính nồi nhé.

Nấu cho tới khi bắp chín mềm thì vớt lá dứa ra bỏ đi rồi nêm đường vừa ăn,thêm chút muối và khuấy đều tay cho tan hết đường rồi nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho ống vani vào khuấy đều,tắt bếp.

Nước cốt dừa cho vào nồi nấu sôi lên. Pha bột năng với chút nước lọc rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Từ từ cho bột năng vào nồi nước cốt dừa liên tục khuấy đều tay để bột không bị vón cục,thêm xíu muối và xíu đường rồi nấu cho tới khi có độ sánh vừa phải thì tắt bếp,để nguội cho ra chén.

Múc chè bắp đường phèn ra chén hoặc ly thêm nước cốt dừa vào trộn đều rồi thưởng thức nhé.

Vậy là đã hoàn thành món chè bắp đường phèn thơm ngon,ngọt thanh,bắp dẻo thơm hòa quyện với nước cốt dừa béo béo là món tráng miệng rất nhiều người yêu thích.Có thể ăn nóng hoặc thêm đá vào đều ngon.