छोले (CHOLE RECIPE IN HINDI)

Puja Prabhat Jha
Puja Prabhat Jha @Pujaprabhatjha

#msy #a
#छोले
काबुली चना यानी छोले पंजाब की बहु प्रसिद्ध ब्यंजन है ये छोले मे बहूत सारी मसाले ,तेल डाल कर बनाई जाती है जीस से और स्वादिष्ट बने
मगर इस स्वादिष्ट व्यंजन को हम कम तेल मसाले में भी बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं |

छोले (CHOLE RECIPE IN HINDI)

#msy #a
#छोले
काबुली चना यानी छोले पंजाब की बहु प्रसिद्ध ब्यंजन है ये छोले मे बहूत सारी मसाले ,तेल डाल कर बनाई जाती है जीस से और स्वादिष्ट बने
मगर इस स्वादिष्ट व्यंजन को हम कम तेल मसाले में भी बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं |

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सामग्री

45 मिनट
2 लोग
  1. 2 कपभीगी हुई काबुली चना
  2. 1मध्यम आकार के प्याज़ बारीक़ कटा हुवा
  3. 2मध्यम आकार के टमाटर बारीक़ कटा हुवा
  4. 2 चम्मचकुटी हुई अदरक लहसुन
  5. 1/ 2 चम्मच चाय पत्ती
  6. 1 टुकड़ादालचीनी
  7. 5लंग
  8. 4छोटीइलायची
  9. 1बड़ीइलायची
  10. 10काली मिर्च
  11. 2तेज़ पत्ता
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  14. 1 चम्मचकश्मीरीलाल मिर्च
  15. 1/ 2 चम्मच कसूरी मेथी
  16. 1/ 2 चम्मच हल्दी पाउडर
  17. 1 चम्मचनमक
  18. 3 चम्मचसरसों का तेल
  19. 1 चम्मचघी

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    कुकर को तेज़ आँच पर गरम करें
    तेल डाल कर होने दें,तेज़ पत्ता डालें और प्याज़ डाल कर हल्का सुनहरा होने दें

  2. 2

    प्याज़ सुनहरा होने पर अदरक लहसुन, टमाटर, नमक, हल्दी_ धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनें |

  3. 3

    फिर भिगोया काबुली चना डालें और २ मिनट तक मिलाते हुए भूनें
    और फिर ३कप पानी डालक़र मिला लें |

  4. 4

    चाय पत्ती और साबुत गरम मसाले को कूट कर एक कपडा मे डाल कर पोटली बनाए और कुकर मे डाल दें
    कुकर की ढकन बंद कर दें 5 सिटी तेज़ आँच पर लगाकर आँच को 5 मिनट के लिए कम कर दें
    जब अंदाज से 5 मिनट हो जाए तब आँच बंद कर दें |

  5. 5

    कुकर से प्रेसर निकलने के बाद गरम मसाला की पोटली निचोड़ कर निकाल लें |

  6. 6

    एक कलछी मे घी गरम करें और उस गरम घी मे जीरा कसूरीमैथी हींग एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें और छोटे मे तड़का लगा लें |गर्मागरम भटुरे के संग छोले का आन्नद लें |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Puja Prabhat Jha
Puja Prabhat Jha @Pujaprabhatjha
पर
खाना पकानें सें हमें इतना प्यारा है , जितना अपनी चेहरा की मुस्कान सें ....❤😀
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