सबसे पहले पास्ता को उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन लें। पानी में एक चम्मच तेल और आधा चम्मच नमक डालिये और जब पानी उबलने लगे तो उसमें पास्ता डाल दीजिये.

शिमला मिर्च और प्याज़ को लम्बे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई लें और उसमें एक चम्मच तेल गर्म करें और फिर उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालें

जब प्याज़ और शिमला मिर्च दोनों पूरी तरह से भुन जाएं तो इसे एक तरफ रख दें।

पास्ता को चैक कर लीजिए कि वह उबला हुआ है या नहीं. पास्ता को चैक करने के लिए अगर पास्ता पूरी तरह से पक गया है तो फिर गर्म पानी को छान लें और पास्ता को ठंडे पानी में डाल दें।

एक कढ़ाई लें और उसमें मक्खन डाल दें, जब मक्खन पिघलने लगे तो मैदा डालें और लगातार चलाते हुए भूनने लगे तब उसमें दूध डालें और चमचे से चलाते रहें।

दूध को थोड़ा थोड़ा करने के गांठ नहीं बनेंगे।

जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें चीज़ शिमला मिर्च और प्याज,नमक,काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डाल दें

जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब इसमें पास्ता डाल दीजिए और 2 3 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए.