小V鬆餅機—法式蕾絲薄餅

Abbie Chang
Abbie Chang @abbie_3103

#好料日記
呂昇達老師配方

小V鬆餅機—法式蕾絲薄餅

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預備食材

1小時30分鐘
10-12片
  1. 低筋麵粉 100 g 要過篩備用
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 奶油 50 g
  4. 砂糖 100g (偏甜,改75g)
  5. 香草莢 半條
  6. 鮮奶 50 g

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    奶油先加熱至液化(溫度不要太高)加入砂糖混合

  2. 2

    將剩下的食材全部加入攪拌缸,攪拌至無顆粒,放置冷藏至少1小時

  3. 3

    開啟小V熱機5分鐘,將麵糊分次煎烤,每次2片/3-4分鐘

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