सागो मैंगो रोज़ खीर (sago mango rose kheer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बादाम, हरी इलायची की फली, बड़ीइलायची, सौंफ, खसखस और खरबूजे को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लीजिये.
- 2
आमों को धोइये, साफ कीजिये और छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
- 3
कटे हुए आमों को एक ब्लेंडर में डालें, पल्स मोड पर एक चिकनी प्यूरी के लिए ब्लेंड करें, मैंगो क्रीम की स्थिरता एकदम सही होनी चाहिए, यदि आवश्यक हो तो दूध जोड़ें यदि प्यूरी बहुत मोटी है।
- 4
प्यूरी को ब्लेंड करते समय 2 टेबल स्पून दानेदार चीनी डालें।
- 5
एक बार तैयार होने पर प्यूरी को मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें ३ टेबल-स्पून ताज़ा फेंटी हुई क्रीम डालें।
- 6
इसे मैंगो प्यूरी के साथ अच्छी तरह से फोल्ड कर लें।
मैंगो क्रीम को 15-20 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें। - 7
खीर के लिए
️ एक भारी तले की कड़ाही लें उसमें 1 लीटर दूध डालें।
️ - 8
एक उबाल आने दें इसमें 1/4 कप साबूदाने के दाने (15-20 मिनट तक भीगे हुए) डालें।
- 9
️ खीर को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक (किनारों को खुरच कर) उबाल लें।
️ इसमें 1/2 कप दानेदार चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - 10
️ गुलाब का एसेंस और 1/4 छोटा चम्मच ठंडाई मसाला डालें।
️ - 11
खीर गाढ़ी और फूली होने तक पकाएं..
️ खीर को ठंडा होने दें और परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - 12
शो स्टॉपर को असेंबल करना
2 चम्मच गुलाब की चाशनी में डालने के लिए सही गिलास का चयन करें, गिलास को साबूदाने की खीर से भरें, मैंगो क्रीम, अखरोट के कतरन और केसर के धागे और पुदीने की टहनियों से गार्निश करें।
साबूदाना आम की गुलाब की खीर तैयार है
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