Espejitos

Colocar la manteca pomada con el azúcar, unirlos y agregar las Yemas y la vainilla o cáscara de limón a gusto

Luego tamizar Harina y polvo de hornear. Formar la masa.
Llevar a la heladera 45 min para que tome frío.
Luego estirar de 1 cm de alto y diámetro a gusto y al horno precalentado 180° por 12-16 min.
Las tapas de abajo hacerlas juntas y las de arriba aparte ya que se hace el orificio en el centro y se cocinan más rápido

Luego de que se enfrían, colocar dulce repostero todo alrededor de la tapa de arriba y unir con la de abajo.
Luego de eso se coloca el chocolate Repostero a baño María, se sumerge hasta que cubra la superficie. Dejar secar.
Por último colocar la jalea de manzana.

La jalea es bien flojita, en caso de quererla más consistente se puede hacer gelatina sin sabor y agregarle unas pequeñas gotas a la jalea antes de utilizarla!!