Otak Otak Bandeng ala Gresik
Bismillah
Ikan favorit smua anggota keluarga kecuali ane,hehe
Entahlah kenapa baru" aja ane bs makan bandeng,dl jaman buka warung sm sekali ga bs makan,alesanny bau tanah 😁
Eeeh...udah nutup warung malah sekarang doyan,tebawa selera suami jg sepertinya 😁
Kuuy mari dicobaaaaaaa
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#otakotakbandeng #resepaniss
#dapurkilo9_bpn #olahanbandeng
Otak Otak Bandeng ala Gresik
-
Muchlisah“Terimakasih resepnya kakakSudah beberapa kali buat baru sempat kirim Cooksnap” -
Yayuk Kusuma“Mksih say td siang aku exsekusi lngsung. Rasanya bner2 endul.... Tp saya gk pake tepung....” -
Ira Asiah“Mantaaaap” -
Dwi Astuti“Sudah di coba..terimakasih resepnya🙏🙏🥰🥰” -
inge“Mantap resepnya.. makasih ka”
Bismillah
Ikan favorit smua anggota keluarga kecuali ane,hehe
Entahlah kenapa baru" aja ane bs makan bandeng,dl jaman buka warung sm sekali ga bs makan,alesanny bau tanah 😁
Eeeh...udah nutup warung malah sekarang doyan,tebawa selera suami jg sepertinya 😁
Kuuy mari dicobaaaaaaa
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#otakotakbandeng #resepaniss
#dapurkilo9_bpn #olahanbandeng
Cara Membuat
- 1
Siangi daun agar lemas.
Siangi bandeng dg mengeluarkan duri dr lehernya.hati"ya pelan" biar ga sobek kulitnya.
Lalu pukul pake cobek jg pelan" badannya,kluarkan dagingnya.bisa dibantu dikerok pake sendok.
Haluskan /blender semua daging bandeng,biar duriny jg halus. Sisihkan.
Kulit bandeng bisa diperasi dg jeruk nipis,utk mengurangi bau amis.
- 2
Tumis Bumbu",kecuali bumbu bubuk.
Kemudian haluskan / blender dg sebagian air yg 200ml.
Dalam wadah : masukkan kelapa parut,bumbu yg sdh diblender daging bandeng halus,telor,tepung + sisa air /santan & juga bumbu tabur.aduk hingga betul" tercampur rata.koreksi rasa.bila sdh pas masukkan dalam pipping bag.(ane pake plastik kiloan aja) potong ujungnya.
- 3
Ambil 1 bandeng.masukka adonan dr bagian leher yg sobek td.lakukan kesemua ikan sampai badannya penuh.
- 4
Bungkus dg daun pisang setiap ekornya.panaskan kukusan.
Kukus hingga matang. -/+ 20mnt.
- 5
Tunggu hingga dingin.potong" bandeng.celupkan dlm telur kocok.goreng dg minyak panas sedang & api sedang.goreng hingga golden brown.siap disajikan
Mantaaaaab jiwaaa maaak
Ueenaaaak
Monggo di cobaaaak
Resep Serupa
-
Otak Otak Bandeng Gresik Otak Otak Bandeng Gresik
Salam Sejahtera,salam sehat tetap semangat,jgn lupa bahagiaKerjain PR dari mamah,kmr sempat bikin Pepes Bandeng,tp krn berkejaran dgn waktu,malah kelupaan pas bungkus pepesnya,alhasil hrs ulang nih..🙂 Ubek ubeklah di CP kesayangan,terinpirasi dengan resep mbak #@Wid_Kitchen dgn beberapa perubahan,trims inspirasinya 🙏🙏Tapi maafkan Fotonya kurang sip,tapi utk rasa endeuss👍#GenerasiArprontis#GATA#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Tangerang
-
Otak otak bandeng khas Gresik Otak otak bandeng khas Gresik
Minggu Minggu iseng ngolah otak otak bandeng,yg termasuk makanan kesukaan kuTernyata murah polCoba klo beli BSA 65-85 rb satu potong nyaGini 12 rb dpt 3 ekor bikin sendiri
-
Otak-otak Bandeng Khas Gresik Otak-otak Bandeng Khas Gresik
Kamis, 24 Agustus 2023.Tantangan minggu ini coboy n mamah CP sama, yaitu mengolah ikan lokal. Atau lebih tepatnya mengolah ikan air tawar.Kebetulan di Gresik banyak banget tambak bandeng, jadi setiap kepasar pasti akan banyak dijumpai si bandeng ini. Karena duri bandeng yang banyak, kalau digoreng biasa pasti krucil kesulitan makannya. Akhirnya nekat mencoba buat otak-otak bandeng ini. Dan taraaa.... Berhasil dong ternyata. Dan krucil suka banget. Alamat jadi menu andalan ini dan kayanya bisa juga jadi produk jualan yang baru 😊Recook dari mba @dapur_imaimey#GenerasiAprontis#TheAprontis_week21#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya
-
Otak - Otak Bandeng Khas Gresik Otak - Otak Bandeng Khas Gresik
Otak Otak Bandeng adalah makanan khas dari kota Gresik, Jawa Timur, sepintas mirip dengan Sate bandeng khas Serang Banten bedanya kalau di Banten pake tusukan bambuDan minggu ini Cooking Community Class Sharing Session bersama mba @dapur_imaimey memperkenalkan kepada kami masakan kuliner khas Gresik sekalian cooksnap resep beliauBaru pertama mengolah ikan bandeng menjadi otak - otak, biasanya beli jadi namun rasanya tidak se enak ini karena banyak ditambahkan campuran kelapa sehingga rasa daging ikan bandengnya sedikit berubaha, maturnuwun mba utk sharing dan resepnya, semoga jadi ladang pahala yg tiada batas , akhirnya aku bisa bikin sendiri 😋😋👍Source : @dapur_imaimey❤️ Hashtags:#CookingCommunityClass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_Imaimey#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya
-
Otak-otak Bandeng khas Gresik Otak-otak Bandeng khas Gresik
Udah beberapa tahun tinggal di Gresik (semenjak menikah) dan udah sering nyobain otak-otak bandeng tp baru kali ini bikin sendiri sekalian meramaikan challenge B/A/L/O/NTernyata bikinnya penuh perjuangan hehe, ini resep dr tantenya pak Suami. Resep turun temurun dr mertuanya Beliau.Oiya, mungkin untuk cara melepaskan tulang dari ikan/ngerok dagingnya bisa lihat di YouTube ya. Biar lebih jelas nya#SPILLCOY_BALONChallenge#SPILLCOY2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya#BALONChallenge#BahanBALON#GenerasiAprontis
-
Otak-otak Bandeng Gresik Otak-otak Bandeng Gresik
Assalamualaikum..Buat penggemar ikan.. olahan ikan bandeng yang satu ini patut dicoba. Selain meminimalisir duri lembut dari ikan bandeng yang kadang bikin kita menghindari untuk mengkonsumsinya.. perpaduan dari bumbu dengan aneka rempah membuat olahan ikan bandeng ini kaya rasa.Meski terlihat agak ribet cara bikinnya.. tapi gak bakalan nyesel deh kalo udah tau rasanya 😁#GAS2025#SeaFoodLezat#Kopijos#SelaluIstimewa#Kopijos_SeaFoodLezat#Kopijos_April2025#CookpadCommunity_Yogyakarta#OlahanIkan#OtakOtakBandengGresik
-
Otak-otak Bandeng khas Gresik Otak-otak Bandeng khas Gresik
Pernah dulu bikin otak2 Bandeng tapi ga tau khas mana. Kali ini saya bikin berbeda yaitu yang khas Gresik. Klo dulu pake santan, sekarang pake kelapa parut sangrai. Rasa sama enaknya, tinggal pilih aja mana yang suka.Bikin dadakan kemarin pagi sebelum mengikuti acara puncak 17 Agustus dikomplek perumahan. Saya masukin kedalam kulkas dan Alhamdulillah hari ini bisa dinikmati.Ini resep sebelumnya, tutorial untuk memisahkan daging, duri dan kulitnya lengkap ada disini juga 👇Source : @mila_2510https://cookpad.wasmer.app/id/r/11651360..#Posbar#otakotakbandeng#kulinerjawatimur#olahanbandeng#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasak#MasakanIndonesiaIkanLokal#PAIS_Dilaukan#PilihMasakUntukBangsa
-
Otak-Otak Bandeng Khas Gresik Otak-Otak Bandeng Khas Gresik
Otak-otak bandeng ini lauk kesukaanku pas masih kecil. Tapi ibuk jarang masaknya karena katanya ribet. Dan bener saja setelah saya masak sendiri emang ribet. Salah satunya ribet pas ngambilin duri dari dagingnya. Makanya harganya mahal kalau beli. Tapiiiii kebayar lah sama rasanya.Pertama kali saya masak otak - otak bandeng ini pas awal2 nikah. Trus suami sampek tanya beli dimana ini tadi. WkwkwkSoalnya emang enak banget sih ini miriiip sama aslinya. Resep ini saya dapat dari resepmedia.com. Dan saya ngga pindah kelain resep buat ganti2. Udah resepnya ya ini pokoknya kalau mau masak otak-otak bandeng.Disini kan pakai kelapa sangrai terus dihaluskan, misal pake kelapa tanpa disangrai gimana? Bisa saja, says pernah coba cuman kurang gurih dan tidak akan tahan lama, gampang basi. Kalau tidak pake kelapa sangrai bisa tidak? Bisa juga. Tapi tetep lebih enak kalau pakai. 😊Oh ya rasa otak2 bandeng ini cenderung manis gurih. Tapi ga manis banget ya. Selamat mencoba.
-
Otak-otak Bandeng Gresik Otak-otak Bandeng Gresik
Udah lama banget gak kulineran ke gresik karna pandemi, biasanya tuh klo ke gresik pasti bawa oleh otak2 bandeng, karna udah kangen banget sama yg namanya otak-otak bandeng.. ya udah deh diniatin bikin, sebernanya memang sudah lama pengen bikin sendiri, penasaranAkhirnya menemukan resep milik mbk evi yang asli Gresik jadi gak ragu lagi mau bikinAlhamdulillah enak banget sesuai ekspektasi 🤩 meski sedikit rumit tapi terbayar sudah rasa lelah debgan hasil dan rasa yang mantapSoerce: Evi Eryana Hapsari#Matos_Semeru#MatosJowoTimuran#CookpadCommunity_Malang
-
Otak-Otak Bandeng khas Gresik Otak-Otak Bandeng khas Gresik
Salah satu ide untuk meal prep supaya pas puasa lebih sat set didapur. Bisa dibekukan dan nantinya cukup dicelupkan kedalam kocokan telur lalu digoreng. Otak-otak ikan bandeng siap disajikan.SC : @dapur_imaimey#GAS2025#Coboy2025#MealPrepPraktis#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Surabaya#8tahuncpmotobareng#RamadandalamRasadanLensa
-
Otak‐Otak Bandeng Khas Gresik Otak‐Otak Bandeng Khas Gresik
Pertama kalinya nyicip masakan dari Gresik. Ternyata masuk juga di lidah aku 😁 Makasih mbak @dapur_imaimey untuk resepnya mantap.#CookingCommunityClass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_Imaimey#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)