#streetologyসন্ধ্যা বেলায় মুড়ির সাথে পেঁয়াজি হলেই জমে যায় সন্ধ্যাটা। তাই আজ আমি বানালাম পেঁয়াজি।

#AS#week2কত্তার সন্ধ্যাবেলায় চা এর সাথে পিঁয়াজি খাবার ইচ্ছে হলো, তাই বানালাম।

#as#week2.বর্ষাকাল মানেই তো ঝমঝমে বৃষ্টির মধ্যে বাড়িতে বসে নানারকম মুখরোচক খাবার খাওয়া।আর বেগুনি হল এদের মধ্যে অন্যতম।

#কাবাব এবং তেলভাজা রেসিপি,,,তেলেভাজা বলতে প্রথম মনে আসছ গরম গরম পেঁয়াজি

#ebook2নববর্ষ স্পেশালনববর্ষ মানেই অনেকরকম খাবারআর বিকেলে তেলেভাজা তো হতেই হবে,তাই আজ নিয়ে এলাম চটজলদি ফিসফিঙ্গারের রেসিপি।।

#monsoon2020বাইরে বৃষ্টি আর ঘরের ভেতর গরম গরম চা এর সাথে এই রেসিপিটি একটি জমজমাট কম্বিনেশন।

#as#week2 (বর্ষাকাল স্পেশাল রেসিপি )বর্ষাকাল মানেই ঘর বন্দী জীবনে মুক্তির উপায় হিসাবে নানারকম ভাজাভুজি খাওয়ার প্রবণতা | টিপটাপ/ ঝির ঝিরে বৃষ্টিই হোক , বা মুষলধারে শ্রাবণের ধারাপাত এসময় মন মেজাজ ভালো করতে আমরা তৈরী করি চপ,সিঙ্গারা, বা বেগুনির আয়োজন | আজ আমি অতি সহজে বানিয়েছি বিকালে মুড়ির সাথে ভাজা বেগুনি | বেগুন ,তেল , আর বেসন থাকলেই জমে যায় ... বৃষ্টির বিকেল | তার সাথে উপরি হিসাবে ,পাঁপড় , মুড়ি আর ধোঁয়া ওঠা গরম চায়ে চুমুক | তো বন্ধুরা আজ তবে বেগুনির চট জলদি রেসিপিটি শেয়ার করি | চপ,সিঙ্গারার মত পুর বানানোর হ্যাপা এতে নেই |

#ঠাকুরবাড়ির২০২১ঠাকুরবাড়ির সকলেই ছিলেন ভোজনরসিক। তাঁদের বাড়ির গিন্নিরা হাতের জাদুতে ভরিয়ে রাখতেন সকলের মন। বিশেষত ইন্দিরা দেবী চৌধুরানী। নিজে যে রন্ধন পটিয়সী ছিলেন এমনটা নয়, কিন্তু দেশে বিদেশে যেখানেই ভালো কোনও খাবার খেতেন তার রেসিপি লিখে রাখতেন। এই ভাবে রেসিপি জমতে জমতে ভরে উঠল খাতা। সেই অমূল্য খাতা তিনি দিয়ে গেলেন পূর্ণিমা ঠাকুরকে।আর তাঁর রান্নার বই থেকেই সামান্য পরিমার্জন নেওয়া একটি পদ ‘দুধশুক্তো’ আজ রান্না করেছি ।

#as#week2বর্ষাকাল মানেই ভাজাভুজি খাওয়ার ইচ্ছে।সেই জন্য বানিয়ে ফেললাম মোচার কাটলেট,গরম গরম চায়ের সাথে মোচার কাটলেট এবং মুড়ি নিয়ে বৃষ্টি দেখা,একটা স্বর্গীয় অনুভূতি।

#as#week2বর্ষাকাল মানে বৃষ্টি,, আর তার মজা নিতে ভুট্টা জুড়ি মেলা ভার।

#nv#week3আমিষ খাদ্যের মধ্যে চিকেন হল আমার সর্বাধিক প্রিয় । তাই সেই চিকেন দিয়েই আজ তৈরী করেছি আমার প্রিয় রেসিপি চিকেন ভর্তা ।

#as#week2বর্ষাকাল মানেই একটু ভাজা ভুজি বেশি খাওয়া হয়,তারমধ্যে এটা অন্যতম।

#as#week2বর্ষাকালে খুব ভালো চিংড়ি মাছ পাওয়া যায়। আর পিঁয়াজির স্বাদ বদলাতে চিংড়ি সহজেই হতে পারে আপনার অব্যর্থ উপকরণ।

#RF চাউমিন বাচ্চা থেকে বড় আমাদের সকলের ই একটি প্রিয় খাবার। তাতে যদি ডিম যোগ করা হয় তাহলে তো আর কথাই নেই।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমে যে ফলটি আমাদের খাদ্যাভ্যাসের এক অন্যতম অঙ্গ হয়ে দাড়ায় তাহল আম । আম দিয়ে তৈরী নানান খাবারের মধ্যে আমের চাটনি সর্বাপেক্ষা জনপ্রিয় ।তাই আজ তৈরী করেছি আমের চাটনি ।

#monsoon2020 বাইরে ঝিড়িঝিড়ি বৃষ্টি পড়ছে তাই দেরী না করেই বানিয়ে ফেললাম পেঁয়াজি।

#as#week2বৃষ্টির দিনে মুড়ির সাথে গরম গরম বেগুনি আর চা একসাথে জমে যাবে আষাঢ় শ্রাবণের বিকেল

#as#week2বর্ষাকাল মানে আমার কাছে হাতে এক কাপ গরম চা,মুড়ি আর তেলেভাজা। বেগুনি মুড়ি দিয়ে হোক বা খিচুড়ি, আহ্ খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

#as#week 2এই বৃষ্টি তে তেলে ভাজা ছাড়া ভাপতেই পারি না তাই বানিয়ে ফেললাম চা এর সাথে গরম গরম বেগুনী।

#ryরথযাত্রা মানেই বর্ষাকাল। বর্ষাকাল হলেই বৃষ্টি আর বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি তো আবশ্যক।

#as#week2আষাঢ় শ্রাবণ মাসের রান্না মানেই ইলিশ থাকবেই

#স্মলবাইটসসন্ধের জলখাবারে যদি থাকে চপ-মুড়ি তাহলে তো আর কোনো কথাই হয় না । আর তাই আজ বানালাম সোয়া কিমার চপ ,সাথে গ্রীন টি ও টমেটো সস্ । অল্প-সল্প খিদের জন্য এক অনবদ্য মুখোরোচক পদ ।

আমাদের বাঙালিদের বিকেলের জলখাবারে ফুলরি আর তার সাথে মুড়ি খুব ই পরিচিত একটি খাবার খুব কম সময়ে সহজে এই তেলেভাজা টি বানিয়ে চা বা মুড়ির সাথে পরিবেশন করতে পারেন

বর্ষাকালে সন্ধ্যাবেলায় মুড়ি মাখার সাথে জমে যাবে...#as#week2

#ক্যুইক ফিক্স ডিনারমায়ের থেকে শেখা, মা ভীষন ভালো বানায় এটা, আমার বরের জন্য আজ বানালাম

#বর্ষা কালের রেসিপি #ইন্ডিয়া বর্ষা কাল মানে ঝম ঝম বৃষ্টি,আর বৃষ্টি মানেই মুখোরোচক ঝাল ঝাল খাবার,আর এমন দিনে গরম গরম পোলাও আর ডিমের কষা হলে তো আর কথাই নেই।

#goldenapron3

#monsoon2020আমার পরিবারে পিঁয়াজি ছাড়া বর্ষাকাল ভাবাই যায় না।।

#as#week2 বর্ষাকালে খিচুড়ি ,বেগুন ভাজা, ফুচকা, বিভিন্ন মাছ ভাজা বিশেষ করে ইলিশ মাছ আমাদের খুব প্রিয়. আর বর্ষাকাল মানেই বিভিন্ন পকোড়া থাকবেই. আমি তাই বৃষ্টি বাদলের দিনে পান্তা ভাত দিয়ে পকোরা বানিয়েছি যা গরম ভাত, পান্তা ভাত বা বর্ষাকালের বিকালে চায়ের সাথে টা হিসাবে জমে উঠবে.

#as#week2বর্ষাকাল মানেই একটু ভাজা ভূজি খাওয়া।তাই চটজলদি আলু ক্যাপ্সিকাম দিয়ে তৈরি এর মুখরোচক পকোড়া টা ছোট থেকে বড় সবার বেশ পছন্দের।যা মুড়ি,কিংবা সস দিয়ে খাওয়া যায়।