Tarta de frutos rojos con crema espectacular 🍓
A veces, en vez de preparar un torta de postre, con un bizcochuelo hago dos tartas. Suelo hacer una de frutos rojos, que es la de esta receta, y otra con dulce de leche, crema y merengues.
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- 1
Cortar un bizcochuelo de chocolate al medio en dos discos (yo uso la torta austríaca como base)
- 2
Almíbar: mezclar las dos cucharadas de azúcar y el agua, y hervir un ratito. Enfriar y agregar la cucharada de whisky, ron o cognac (este ingrediente es para dar aroma, pero no es necesario).
Si están muy apurados, solo disuelvan en frío el azúcar en el agua. - 3
Humedecer el disco de bizcochuelo con el almíbar, especialmente los bordes.
- 4
Mezclar la crema con el azúcar y la esencia de vainilla, probar y agregar más azúcar si hace falta.
Batirla hasta que quede firme ¡sin que se corte! - 5
Colocar la crema sobre el bizcochuelo humedecido con el almíbar.
- 6
Cubrir con los frutos rojos que encuentren en temporada. Si las frutillas no están muy dulces, previamente endulzar con stevia o algún otro endulzante.
- 7
Llevar al frío hasta el momento de servir.
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