蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包

Ching Yi Young
Ching Yi Young @cook_20930364

皮脆內彈，作法及材料都超級簡單，完全不用揉麵，很適合家中沒有攪拌機的麵包，不需揉到厭世也好吃。
餡料都可以任意換成其他喜歡的材料。
（使用鑄鐵鍋要注意，鍋蓋上的把手如果是塑膠的可能不能進烤箱，要先拆掉喔。）

蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包

黃靜 的 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包 cooksnap
丁小丁 的 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包 cooksnap
Ching Yi Young
Ching Yi Young @cook_20930364

皮脆內彈，作法及材料都超級簡單，完全不用揉麵，很適合家中沒有攪拌機的麵包，不需揉到厭世也好吃。
餡料都可以任意換成其他喜歡的材料。
（使用鑄鐵鍋要注意，鍋蓋上的把手如果是塑膠的可能不能進烤箱，要先拆掉喔。）
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預備食材

  1. 高筋麵粉 200 g
  2. 酵母 1 g
  3. 鹽 4 g
  4. 水 150 ml
  5. 切達乳酪丁 20 g
  6. 蔓越莓乾 35 g

料理步驟

  1. 1

    將麵粉、酵母、鹽、水拌勻，麵團放入冰箱冷藏發酵24小時。

    蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    麵團從冰箱取出，將麵團拉長（烘培紙撒上手粉）鋪上蔓越莓乾和切達乳酪丁（事先切丁），將麵團捲起收口朝下，整型一下。蓋上濕布再靜置發酵2小時。（麵團很濕潤軟，可以多灑一些手粉）

    蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟2照片 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟2照片 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    烤箱連同鑄鐵鍋（含蓋子）以230度預熱。將麵團放入鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋，230度先烤20分鐘，打開鍋蓋後再烤15分鐘，出爐，完成。

    蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟3照片 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟3照片 蔓越莓乳酪麵包～免揉歐式麵包的食譜步驟3照片
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