料理步驟
- 1
蛤蜊買回來後要先泡鹽水吐沙1-2小時,將薑切絲,如果要加入蒜頭、辣椒也都可以,薑是去腥味作用
- 2
將薑下熱油裡微爆炒,約1分鐘,如果要加蒜或辣椒也是在此時爆炒
- 3
加入蛤蜊大火快炒,不要過分拌炒避免蛤蜊過多脫離殼
- 4
蛤蜊八成都開時,加入九層塔和醬油兩湯匙左右,大約兩分鐘後即可起鍋
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清炒番茄蛤蜊佐九層塔 清炒番茄蛤蜊佐九層塔
蛤蜊的營養特點除了高蛋白、低熱量(一百公克熱量僅55大卡)外,其富含的的B1、B2、B12、C及鐵、鈣、硒、鋅、鉀等微量元素,都可幫助提升免疫力及改善貧血、促進血液循環。對女生不只能抗氧化養顏美容,也可以提升男性元氣🤟🏻去完漁港一定要買一斤回家好好試試❤️#金廚獎#在家煮我安心 威米啾一起 -
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