Bakso Sapi Kenyal Alami

Sherwin Mybestfriend
Sherwin Mybestfriend @Sherwinmybestfriend

Resep bakso sapi homemade ini saya ikut dari youtube: sajian sedap (FAtmah Bahalwan) dengan modifikasi sesuai keinginan lidah saya😂. Hasil resep ini bakso halus yang kenyal tanpa penggunaan pengenyal kimia.

Bakso Sapi Kenyal Alami

Resep bakso sapi homemade ini saya ikut dari youtube: sajian sedap (FAtmah Bahalwan) dengan modifikasi sesuai keinginan lidah saya😂. Hasil resep ini bakso halus yang kenyal tanpa penggunaan pengenyal kimia.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grdaging sapi giling
  2. 100 gres batu kotak kecil
  3. 1 sdmgaram kasar (jangan pakai yang halus)
  4. 2 siungbawang putih parut/goreng
  5. 1 sdmbawang merah goreng
  6. 1/2 sachetroyco/masako sapi/ayam
  7. 1 sdtpenyedap ajinomoto
  8. 40 grtepung tapioka/sagu
  9. 1/2 sdtbaking powder (me: royale double acting)
  10. 1/4-1/3 sachetagar2 bubuk bening

Cara Membuat

  1. 1

    (Saya menggunakan food processor ya. Jangan lupa menurunkan adonan yang nempel di dinding-dinding food processor secara berkala supaya adonan tercampur merata). Haluskan daging giling bersama es batu sampai tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan garam kasar, haluskan. Di tahap ini, tekstur adonan sudah terlihat mulai mengenyal sedikit.

  3. 3

    Masukkan bawang putih dan bawang merah, haluskan lagi.

  4. 4

    Masukkan royco dan penyedap, haluskan lagi.

  5. 5

    Masukkan tepung, baking powder, dan agar2, haluskan

  6. 6

    Pindahkan ke wadah lain. Adon atau aduk2 dengan menggunakan telapak tangan sebentaran.

  7. 7

    Didihkan air kira2 setinggi 3/4 panci, matikan api. Bentuk bakso dengan menggunakan tangan dan sendok kecil yang sudah dicelup di air (biar tidak lengket), kemudian masukkan ke panci. Lakukan sampai adonan habis.

  8. 8

    Nyalakan kembali api kompor (api kecil) dan masak hingga mendidih. Tiriskan dan tunggu hingga dingin sebelum disimpan di plastik rapat ke freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sherwin Mybestfriend
Sherwin Mybestfriend @Sherwinmybestfriend
pada

Komentar

Resep Serupa