[Air Fryer] Ayam Bumbu Rujak

Auntie Cat🐈
Auntie Cat🐈 @warungCL
Tangerang, Banten

Beli ayam utuh ukuran kecil lalu bingung mau diapain karena udah bosen dengan ayam goreng ungkep. Tiba-tiba teringat ayam bumbu rujak yang dulu sering dimasak Ibu dalam wajan yang besar hehehhee... kali ini mencoba membuat ayam bumbu rujak dengan bumbu yang ada di rumah aja. Hasilnya lumayan enak ...

[Air Fryer] Ayam Bumbu Rujak

Beli ayam utuh ukuran kecil lalu bingung mau diapain karena udah bosen dengan ayam goreng ungkep. Tiba-tiba teringat ayam bumbu rujak yang dulu sering dimasak Ibu dalam wajan yang besar hehehhee... kali ini mencoba membuat ayam bumbu rujak dengan bumbu yang ada di rumah aja. Hasilnya lumayan enak ...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. Bahan utama
  2. 1 ekorayam berat 600- 800 gr
  3. 1 bungkussantan kara segitiga
  4. Bumbu cincang halus
  5. 8bawang merah
  6. 5bawang putih
  7. 5 butirkemiri
  8. sesuai seleracabai merah keriting/rawit
  9. Bumbu rempah
  10. seruaskunyit
  11. 2 batangserai
  12. seruasjahe
  13. sejempollengkuas
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun salam
  16. Bumbu penyedap (banyaknya sesuai selera)
  17. sedikitgula merah
  18. secukupnyagaram
  19. bumbu penyedap ayam bubuk (royco/masako)
  20. kaldu jamur
  21. merica bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Karena malas menumbuk bumbu, saya langsung masukkan bumbu (bumbu cincang halus) dalam alat pencincang bumbu, cincang bumbu sampai agak halus.

  2. 2

    Tumis bumbu cincang halus bersama bumbu rempah sampai wangi dalam minyak panas yang cukup banyaknya.

  3. 3

    Setelah wangi, masukkan ayam utuh yang dibelah perutnya (tapi tidak putus)

  4. 4

    Siram- siram ayam dengan bumbu tumis lalu tambahkan air secukupnya dan bumbu penyedap. Tutup wajan selama 5-7 menit.

  5. 5

    Buka tutup wajan, balik ayam. tambahkan santan kara. Aduk rata. Siram-siram ayam dengan kuah santan. Tutup lagi dan biarkan selama 5 menit.

  6. 6

    Buka tutup wajan, cicipi kuah. Koreksi rasa. Jika kuah sudah cukup menyusut, matikan api. Biarkan ayam selama 15 menit.

  7. 7

    Pindahkan ayam dalam air fryer yang sudah dialasi alumunium foil. Masak dengan mode 'chicken' yaitu selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

  8. 8

    Setelah 10 menit balur ayam dengan sisa kuah santan, lanjutkan proses selama 2 menit. Balik ayam, lalu baluri dengan kuah santan dan lanjutkan proses air frying.

  9. 9

    Setelah 25 menit, proses selesai. Sajikan ayam dengan timun lalap dan nasi hangat.

  10. 10

    Selamat mencoba😘😘😘😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Auntie Cat🐈
Auntie Cat🐈 @warungCL
pada
Tangerang, Banten
Hobby masak, baking dan makan enak🤣
Lebih banyak

Resep Serupa