[Air Fryer] Ayam Bumbu Rujak

Name: [Air Fryer] Ayam Bumbu Rujak
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam berat 600- 800 gr; 1 bungkus santan kara segitiga; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 5 butir kemiri; sesuai selera cabai merah keriting/rawit; seruas kunyit; 2 batang serai; seruas jahe; sejempol lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; sedikit gula merah; secukupnya garam; bumbu penyedap ayam bubuk (royco/masako); kaldu jamur; merica bubuk

Auntie Cat🐈 @warungCL

Tangerang, Banten

Beli ayam utuh ukuran kecil lalu bingung mau diapain karena udah bosen dengan ayam goreng ungkep. Tiba-tiba teringat ayam bumbu rujak yang dulu sering dimasak Ibu dalam wajan yang besar hehehhee... kali ini mencoba membuat ayam bumbu rujak dengan bumbu yang ada di rumah aja. Hasilnya lumayan enak ...

Lebih banyak

[Air Fryer] Ayam Bumbu Rujak

Auntie Cat🐈 @warungCL

Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan utama
1 ekorayam berat 600- 800 gr
1 bungkussantan kara segitiga
Bumbu cincang halus
8bawang merah
5bawang putih
5 butirkemiri
sesuai seleracabai merah keriting/rawit
Bumbu rempah
seruaskunyit
2 batangserai
seruasjahe
sejempollengkuas
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu penyedap (banyaknya sesuai selera)
sedikitgula merah
secukupnyagaram
bumbu penyedap ayam bubuk (royco/masako)
kaldu jamur
merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Karena malas menumbuk bumbu, saya langsung masukkan bumbu (bumbu cincang halus) dalam alat pencincang bumbu, cincang bumbu sampai agak halus.
2

Tumis bumbu cincang halus bersama bumbu rempah sampai wangi dalam minyak panas yang cukup banyaknya.
3

Setelah wangi, masukkan ayam utuh yang dibelah perutnya (tapi tidak putus)
4

Siram- siram ayam dengan bumbu tumis lalu tambahkan air secukupnya dan bumbu penyedap. Tutup wajan selama 5-7 menit.
5

Buka tutup wajan, balik ayam. tambahkan santan kara. Aduk rata. Siram-siram ayam dengan kuah santan. Tutup lagi dan biarkan selama 5 menit.
6

Buka tutup wajan, cicipi kuah. Koreksi rasa. Jika kuah sudah cukup menyusut, matikan api. Biarkan ayam selama 15 menit.
7

Pindahkan ayam dalam air fryer yang sudah dialasi alumunium foil. Masak dengan mode 'chicken' yaitu selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
8

Setelah 10 menit balur ayam dengan sisa kuah santan, lanjutkan proses selama 2 menit. Balik ayam, lalu baluri dengan kuah santan dan lanjutkan proses air frying.
9

Setelah 25 menit, proses selesai. Sajikan ayam dengan timun lalap dan nasi hangat.
10

Selamat mencoba😘😘😘😘😘