#懷舊餐桌 #難忘佳餚小時候不愛吃飯，肉也不吃，只肯吃菜配菜，家人總擔心著吃太少、只吃菜營養不均衡...每天想破頭要煮些什麼讓我有好胃口。偶然做了蒸蛋，我淅瀝呼嚕配下一大碗飯，還嚷著「明天也要吃蒸蛋！」於是家人開始嘗試將不同的食材放入蒸蛋中...變化出各式各樣美味的營養蒸蛋。當媽媽後，想不到要煮什麼時候，就會打上幾顆蛋做成蒸蛋，放些孩子喜歡的配料，簡單、健康又能快速上桌。四蔡一湯

#金廚獎    好吃的鮮蝦芙蓉豆腐蒸蛋，趕快動手試做看看吧！😋料理小撇步：直接將蝦子放入蛋液的話，蝦子會沉在蛋液底度，所以分二次蒸熟，蝦子才會保持在蒸蛋的上方。

現剝鮮蝦烘蛋好香，加植物蛋白質美好的毛豆仁口感層次豐味，好吃，推煮～#愛分享

雞蛋是冰箱的常備食材，毛豆營養價值豐富，也是減醣的好夥伴，配上鮮甜的蝦仁便是道美味的減醣料理。#寫食譜種樹

入口即化的日式蒸蛋雞蛋與水的完美比例～1:2要如何抓的準確呢？可用蛋殼來量所需的水量就不會失手喔～蛋液要過篩口感較細緻 用電鍋來料理 電鍋鍋蓋留有縫隙 避免水蒸汽破壞表面的完整性跟著訣竅來料理 ～軟嫩鮮美的日式蒸蛋輕鬆的料理就完成囉～Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

毛豆清爽蝦仁Q彈兩個清炒簡單又無敵的 #好料日記

毛豆富有高纖維質口感極佳 還有獨特淡淡的豆香烹煮時我喜歡保留住毛豆的原味所以不會用太多的配料去調理這道毛豆燴蝦仁 就是最佳的代表作  訣竅提示用太白粉勾芡時可轉小火慢慢的加入攪拌至黏稠不要一次加入避免過於黏稠我只用了一點點的勾芡來包裹毛豆仁及蝦仁太多的勾芡會失去食物本身的味道毛豆仁煮過久會分成兩半 鬆軟 是最佳的口感  食後感想青毛豆仁燴蝦球 是可以讓大人及小孩多吃一碗飯的家常菜餚

颱風天出不了門，只能從冰箱找出可以煮的食材！剛好剩下些蝦子＆蛋！簡單完成好吃滑嫩嫩的蒸蛋！要做出像布丁一樣的蒸蛋很簡單，比例：過篩：留縫隙比例：蛋1顆：水100cc我用4顆蛋+400cc的高湯或是水是不是很好記！簡單快速

蒸蛋料理是一個容易又不會被挑食的菜色，用電鍋來蒸，簡單又方便，不會佔用主婦太多時間。追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen訣竅提示高湯用柴魚片來提煉，鮮美好滋味，水量的多寡因人而異，我用二杯水搭配三個蛋，如果感覺太硬或者太軟請在自行加減水的份量，作菜沒有一定的配方，只要符合自己的口味。

#好料日記清爽可口毛豆玉米蝦仁，作法簡單清炒即可。

#好料日記

#蛋料理柳松菇是一種稀有珍貴的美味食用菌。富含脂質與醇類，帶有獨特的香味，其傘蓋肥柄脆，氣味清香，口感極佳，可烹煮成各種美味佳肴。雞蛋不只有讓肌肉養成最需要的優質蛋白質，更含有維生素A、維生素E、維生素B6及B12、葉酸、膽鹼等多種人體必需的維生素與礦物質存在，有助肌肉、骨骼、頭髮和內臟器官等發育和修復，一天一雞蛋醫生遠離我！雞蛋裡的卵磷脂更可助降低並代謝多餘的膽固醇，可說是膽固醇的清道夫，再加上雞蛋是優質的蛋白質，所以一天吃 1 顆雞蛋可為身體帶來更多益處！