🌸اول از همه تخم مرغ وشیرکاکائو را بیرون یخچال میزاریم تا هم دمای محیط شود.
🌸آرد را به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو ونمک الک کنید.
🌸تخم مرغ ها را همراه وانیل و شکر با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه هم بزنید‌. تا کشدار و کرمی رنگ شوند.
◀️من درتمام کیکهام سفیده وزرده را جداگانه میزنم و سفیده را مرحله آخر به مواد کیک اضافه میکنم.
🌸سپس شیر کاکائو و روغن را اضافه و مخلوط نمایید.
🌸مخلوط آرد را کم کم ریخته و به آرامی با دور کند همزن یا با لیسک در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود.

فر را یک ربع زودتر با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم.

اگر چیزی به خلال چسبید حرارت را تا ۱۵۰ کم کرده و ۱۰ دقیقه ی دیگر اجازه دهید تا کیک بپزد.
بعد از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده و برش بزنید.

من برای روی کیک گاناش درست کردم و ریختم.
نوش جان 😋😋

برای گاناش ۱۰۰گرم خامه پاستوریزه صورتی را داخل شیرجوش ریخته میزاریم روی حرارت ملایم تا گرم شود و مرتب بهم میزنیم.
بعد ۱۰۰گرم شکلات تخته ای خرد شده داخلش ریخته وبهم میزنیم تا شکلات حل شود.
گاناش را روی کیک سرد شده میریزیم.