Pescado a la milpa

Jose De Jesus Mondragon Rodea
Jose De Jesus Mondragon Rodea @mondrA59

Un platillo sencillo, rico y saludable #yosoyasi

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 4 filetespescado de tu elección
  2. 2calabazas picadas en cubos
  3. 1 tazagranitos de elote
  4. 1/2cebolla en rodajas
  5. 1/2 tazahojas de epazote
  6. 1chile serrano en rajas
  7. 8 hojaspara tamal
  8. cantidad suficientesal
  9. al gustoPimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimenta al gusto los filetes de pescado.

  2. 2

    Coloca un filete sobre una hoja para tamal, sobre el filete pon unas hojas de epazote, cebolla, rajas de chile, calabazas y granos de elote, vierte sal al gusto sobre la verdura.

  3. 3

    Envuelve el pescado con la hoja de tamal, ya envuelto cubre con otra de las hojas para evitar que la verdura o el pescado se salgan al momento de la cocción.

  4. 4

    Repite los dos pasos anteriores con los demás filetes y reserva.

  5. 5

    Para la cocción se puede elegir entre cocerlos a vapor por 15 minutos o sobre un comal o sartén dejando que se cocinen por aproximadamente 10 o 15 minutos por lado.

  6. 6

    Para servir, abre el tamalito de pescado a manera que se observe el pescado y la verdura, acompaña con un poco de arroz y ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
Está preciosa esta presentación, mucho mejor que como siempre lo hago, en papel aluminio. Gracias por compartir tu receta!!
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Jose De Jesus Mondragon Rodea

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