Paso a paso
- 1
Hacer un paté a bombe con las yemas y el azúcar. Incorporar poco a poco para evitar separar la Mezcla. Agregar el licor moviendo bien para homogeneizar la mezcla.
- 2
Hidratar la grenetina, reposar, derretir a baño maría e incorporar en forma de hilo a la mezcla del queso previamente acremado. Batir la crema a medio punto e incorporar a la mezcla anterior.
- 3
Tomar como base las soletas y remojar con suficiente jarabe de café, poner una capa de soletas y una de crema y terminamos con crema.
- 4
Espolvorear cocoa en polvo encima y refrigerar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonas Rojas le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de TUS en Gastronomía UTVCO👨🍳
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