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Ingredientes

1 hora 20 minutos
1 ración
  1. 250 gramosqueso crema
  2. 100 gramosyemas de huevo
  3. 100 gramosazúcar
  4. 45 gramosagua
  5. 25 mililitroslicor de café
  6. 10 gramosgrenetina
  7. 40 mililitrosagua purificada
  8. 300 gramoscrema para batir
  9. 1 recetasoleras
  10. 30 gramoscocoa en polvo

Paso a paso

1 hora 20 minutos
  1. 1

    Hacer un paté a bombe con las yemas y el azúcar. Incorporar poco a poco para evitar separar la Mezcla. Agregar el licor moviendo bien para homogeneizar la mezcla.

  2. 2

    Hidratar la grenetina, reposar, derretir a baño maría e incorporar en forma de hilo a la mezcla del queso previamente acremado. Batir la crema a medio punto e incorporar a la mezcla anterior.

  3. 3

    Tomar como base las soletas y remojar con suficiente jarabe de café, poner una capa de soletas y una de crema y terminamos con crema.

  4. 4

    Espolvorear cocoa en polvo encima y refrigerar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jonas Rojas
Jonas Rojas @Jonas_rl1396
Oaxaca De Juárez
Alumno de TUS en Gastronomía UTVCO👨‍🍳
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