➡️ 不用藥材，使用簡單食材增強抵抗力➡️ 炒過的薑蒜入湯濃郁，也可以不炒直接入鍋，湯頭較清爽。➡️ 燉了2小時的肉質好Q彈

基隆夜市有家原汁豬腳湯極富盛名，每次去總是大排長龍。我想在家複製這樣的好味道，省略了費時熬高湯的步驟，改用滿滿的蒜頭和濃醇的高粱酒，用電鍋簡單熬煮出媲美名店的原汁好味道！完全沒有豬腥味，只有滿滿鮮甜味！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。 2.豬腳要新鮮，搭配冷水慢火汆燙，豬腥味不再有。 3.用的是豬前腳，肉多而筋少。 4.使用高粱酒，味道醇厚略帶酒香，也可改用米酒。 5.蒜頭略炒香，湯頭較濃郁。直接入鍋煮，湯頭較清爽。 6.蒜頭烹煮後易破碎，湯汁可用篩網過濾一次較清澈。 7.豬腳先熱後凍，烹調時間可縮短。反之則須延長時間。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

膠質豐富、肉嫩皮彈的豬腳，是美味美容營養兼具的養生湯品。

#宅家煮飯➡️ 四神材料到漢藥舖買，方便不貴。➡️ 鹽巴可幫助吸收藥材。➡️ 外鍋越多杯水，燉得越軟爛。

#2025廚神養成 #清燉薏仁豬腳湯

#好料日記

#食譜賓果

膠質很高的豬腳肉質Q彈軟嫩、藥材入味，無調味的湯頭帶著些油脂，超好喝的。

新鮮的綜合蔬菜，加入高湯一起烹煮，淋在香烤切片豬肉上一起配飯營養又好吃！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart

單純想在上班午休用餐吃些低卡又沒負擔的料理，所以決定煮湯，隔天一早起床微波加熱後裝入燜燒罐，到中午用餐都還是熱的。#金廚獎

月子3-10天內必吃的發奶湯（汗）這一生不敢碰豬腳的我，也硬著頭皮煮起來了，為了幫妹妹弄好月子餐，只好下海了😆第一次生手使用分享，步驟上面沒有拍到，下次改進～

用軟嫩的豬小排、清甜的白蘿蔔，和滑嫩的豬肚片，加上養生的馬告和白胡椒粒兩種香料，一起燉煮出這道風味獨特的養生湯品。湯頭有著蛤蜊的鮮甜，與馬告獨特的檸檬胡椒清香，喝上一碗就覺得活力滿滿滿♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.馬告、白胡椒粒，可於中藥行或網購取得。4.豬肚清洗處理較為耗時，可提前一天進行。5.豬肚可一次多量處理，切適口大小，分裝冷凍保存。6.豬肚是否熟軟，可用筷子直接戳刺，順利穿透就是熟軟。7.蛤蜊烹煮完成時，切勿留置電鍋保溫，以免蛤蜊肉縮小。8.蛤蜊泡鹽水吐過沙，最後鹽巴調味須酌量。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記