Opor Kuning Ayam Kentang

Name: Opor Kuning Ayam Kentang
Yield: 14 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 14 potong ayam (kurleb 1.5kg), cuci bersih; 600 gr kentang dieng, kupas lalu potong-potong dan rendam air; 1 buah jeruk nipis, peras airnya (untuk lumuran ayam); 2 sdt garam; 1 bungkus kaldu bubuk masako ayam; 1 sdt gula pasir; 700 ml santan encer; 500 ml santan kental sedang (perasan 1); 50 ml minyak goreng; 15 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 batang besar serai, potong 2 lalu geprek; 3 lembar daun salam; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Arisan cooksnap cocomba

Source : @Desriayu_Ecy dengan modif (ayamnya diganti ayam biasa plus tambahan kentang)

Bikin opor lumayan banyak buat temen makan nasi plus lontong (lontongnya beli jadi aja). Paksu pengen ditambah kentang, makin banyak jadinya 😀
.
.
#cooksnap
#PekanCooksnap
#PekanPosbar
#oporayamkentang
#oporayam
#olahanayam
#olahankentang
#BandungCooksnap4_Desriayu
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Arisan cooksnap cocomba

Source : @Desriayu_Ecy dengan modif (ayamnya diganti ayam biasa plus tambahan kentang)

Lebih banyak

Opor Kuning Ayam Kentang

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Arisan cooksnap cocomba

Source : @Desriayu_Ecy dengan modif (ayamnya diganti ayam biasa plus tambahan kentang)

Arisan cooksnap cocomba

Source : @Desriayu_Ecy dengan modif (ayamnya diganti ayam biasa plus tambahan kentang)

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

14 orang

14 potongayam (kurleb 1.5kg), cuci bersih
600 grkentang dieng, kupas lalu potong-potong dan rendam air
1 buahjeruk nipis, peras airnya (untuk lumuran ayam)
2 sdtgaram
1 bungkuskaldu bubuk masako ayam
1 sdtgula pasir
700 mlsantan encer
500 mlsantan kental sedang (perasan 1)
Tips memeras santan kelapa
50 mlminyak goreng
Bumbu halus :
15 butirbawang merah
10 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
Bumbu cemplung :
1 batangbesar serai, potong 2 lalu geprek
3 lembardaun salam
Pelengkap :
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis kurleb 15 menit lalu cuci bersih. Kentang digoreng hingga matang dan berkulit
2

Tumis bumbu halus dan cemplung hingga harum. Tambahkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna
3

Tuang santan encer. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan kuah agak menyusut
4

Tuang lagi santan kental sedang. Didihkan lagi hingga ayam empuk dan bumbu meresap
5

Terakhir masukkan kentang, aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Tips

Tips memeras santan kelapa

Untuk mendapatkan hasil santan yang maksimal dan lebih tahan lama, seduh kelapa parut dengan air panas sambil diaduk-aduk dengan sendok dan ditekan-tekan supaya pati santannya keluar. Diamkan dulu hingga dingin, remas-remas lagi baru diperas dan saring. Dari 1 butir kelapa parut, saya seduh dengan 300 - 500ml air panas (hanya diambil perasan pertama saja). Kalo mau tambahan santan encer, tinggal diperas lagi dengan air biasa. Air bisa disesuaikan untuk kekentalannya ya

Agus Susanto dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Agus Susanto

😋👍

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

pada 12 Oktober 2021 23.31

Bandung

✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Bismillah...Gak bosan deh bikin opor ayam, karena anak-anak saya pada suka. Kali ini saya bikin opor ayam dicampur dengan kentang. Cocok banget, mantap...👍😍#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity#cookpadcommunity_Karawang#resep3r

Nining Sari_3R
Opor Kuning Ayam Opor Kuning Ayam

Source : Nia bayens, Hanindya DR.Opornya pucet.. gr2 lg puasa gini ya😂. Kunyitnya aja yg krg banyak. Salah satu khasnya lebaran.. opor ayam plus ketupat ato lontong.#ahlinyaayam#siapramadan#berburucelemekemas#resolusi2019

NanoRatno
Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Source : IG Icha Irawan.Ikut meramaikan challenge #CABEKU dengan tuan rumah komunitas Sumatera Barat kali ini bertema #bamasakjosantan bikin menu opor ayam kentang dengan resep uni cantik Icha Irawan.#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamaskjosantan

aniesaryono
Opor ayam kentang Opor ayam kentang

Opor ayam kentang.Cocok buat teman makan lontong megicom.

Delsianti
Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Kalau males masak, kebiasaan saya masak satu makanan tapi isinya banyak 😅 kadang opor ayam ditambah tahu, telor.. tapi karena yang ada cuma kentang, ya sudah kentang aja..#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Jakarta

dapur ade
Opor kuning ayam kentang Opor kuning ayam kentang

Resep ini bisa memakai santan atau tidak, sesuai selera saja..

Machan Bakery
Opor kuning ayam & kentang Opor kuning ayam & kentang

Bismilahhirohmanirohim...hari ini perjuangan Sy untuk mendapatkan #GoldenBatikApron segera di mulai semoga perjuangan ini tidak sia2...Aamiin, masakan hari pertama bersama COOKPAD requestan anak Lanang ' opor ayam & kentang#PejuangGokdenBatikApron

Nur Apriani
Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Isi boleh beda, bumbunya sama dengan resepnya mba @Florensia_Wenda pemenang arisan perdana periode 4 #GenkPejuangDapur 🥰Maaf, cooksnap bebas dulu ya menyesuaikan yang ada🙏Yuk mari dicoba😋#CookMemberPeDa4_Florensia#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe24_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#genkpeda4

Rini Dwi Astuti
Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Opor Ayam Kentang dengan kuah yang Mantappppp

Riska Meylani
Opor Ayam Kentang Kuning Opor Ayam Kentang Kuning

Perdana bikin opor, bisa nih lebaran bikin sendiri g perlu pesen lg 😅🤭#RecookDepok_Andhien#CookpadCommunity_Depok#KampoengRamadhan#PekanPosbarProtein

Icha Khairunnisa
Opor Ayam Kentang Opor Ayam Kentang

Bismillahirrahmanirrahim...Bikin menu kesukaan si kk, kali ini di tambahin kentang, request si adik😍#CeritaDapurHariIni#OntyBlusukan#Kopijos_MengolahUmbi#UmbiTinggiGizi#CookoadCommunity_Yogyakarta

Oktaviani (Bund@ Keyl@)
Opor ayam kentang Opor ayam kentang

kebetulan ada sisa ayam sm ceker kira2 sperempatnya lah ada kentang 3 bji bingung mo dimasak apa..yasudah bkin opor ala2 aja kbetulan paksu juga seneng opor ayam bikinan istrinya hihihi..

mom's qiandra

Rekomendasi Resep Lainnya