GURiTA masak KEMANGI

Name: GURiTA masak KEMANGI
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Gurita [Octopus]; 1 ikat [genggam] Kemangi; 3 buah Cabai Merah Besar [opsional: tambah Cabai Rawit jika suka pedas]; 0.5 gelas Air; 2 sdm Bawang Merah [shallot] giling; 1 sdm Bawang Putih [garlic] giling; 6 lbr Daun Jeruk Purut [kaffir lime leaf]; buang tulangannya; 2 btg Serai [lemongrass]; geprek; 3 lbr Daun Salam [bay leaf]; 1 sdt bubuk Jamur penyedap rasa; 1 sdm Kecap Ikan; 1 sdt Lada Hitam [black pepper]; 0.5 sdt Garam [salt]; 2 sdt Gula [sugar]

Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479

Jakarta

Saya menggunakan Gurita beku [frozen] untuk masakan ini 😊

Lebih banyak

GURiTA masak KEMANGI

Bagikan Cooksnap pertama

2 komentar

Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479

Jakarta

Saya menggunakan Gurita beku [frozen] untuk masakan ini 😊

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 - 5 orang

500 gramGurita [Octopus]
1 ikat[genggam] Kemangi
3 buahCabai Merah Besar [opsional: tambah Cabai Rawit jika suka pedas]
0.5 gelasAir
BUMBU-bumbu
2 sdmBawang Merah [shallot] giling
1 sdmBawang Putih [garlic] giling
6 lbrDaun Jeruk Purut [kaffir lime leaf]; buang tulangannya
2 btgSerai [lemongrass]; geprek
3 lbrDaun Salam [bay leaf]
1 sdtbubuk Jamur penyedap rasa
1 sdmKecap Ikan
1 sdtLada Hitam [black pepper]
0.5 sdtGaram [salt]
2 sdtGula [sugar]

Cara Membuat

1

Cuci bersih gurita, potong kecil-kecil seukuran ruas ibu jari [jempol]. Rebus sekitar 2 menit di air mendidih; angkat dan tiriskan.
Goreng potongan gurita tersebut 1-2 menit dengan minyak panas. Angkat. Sisihkan.
2

Tumis Bawang Merah & Putih hingga beraroma; masukan Serai, Daun Jeruk, Daun Salam dan potongan Cabai Merah Besar.
Aduk-aduk hingga merata dan cabai mengeluarkan aromanya.
3

Masukkan gurita yang telah digoreng.
Tambahkan bubuk jamur, bubuk Lada Hitam & kecap ikan.
Aduk hingga merata; masukkan air. Aduk-aduk lagi.
4

Saat mendidih tambahkan Garam dan Gula; aduk-aduk, cicip dan lakukan koreksi rasa.
5

Masukkan Daun Kemangi. Aduk merata hingga kemangi layu.
6

Angkat dan hidangkan/sajikan.
Gurita Masak Kemari siap untuk disantap... 🍽

Dapur Loli😋 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479

pada 20 Juli 2021 06.07

Jakarta

🥗 Foodie

Lebih banyak

Komentar (2)

Ummu Ivro @ummuivro

27 Juli 2021 01.55

Bun, daging gurita itu gampang empuk atau kaya cumi2?

Resep Serupa

TENGIRI MASAK KEMANGI TENGIRI MASAK KEMANGI

Akhir-akhir ini di keluarga saya mulai saya biasakan mengkonsumsi ikan daripada daging ayam atau sapi. Kali ini saya mencoba memasak ikan tengiri berkuah dan ada unsur sayurnya, maka saya pilih kemangi sebagai perwakilan sayur mayur. Ciri khas cara memasak saya adalah tidak mau terlalu ribet prosesnya, sangat cocok untuk yang tidak memiliki banyak waktu di dapur. Anda bisa mencobanya..mudah cara membuatnya dan rasanya segar... :)

theresia hadianto
Gurame Masak Kemangi Gurame Masak Kemangi

Ikan dimasak bumbu melimpah begini, temannya nasi anget langsung dua piring sekali makan ❤❤#cookpadcommunity_ #pekaninspirasi

Arina Pramudita
Gurita masak cabe Gurita masak cabe

Sering liat org mukbang gurita, jadi kepengen juga makan gurita. Akhirnya dimasakin sama mama gurita masak cabe, endeeess pedes asem mantull!. Nih gaes resepnya👇#PejuangGoldenApron2#MingguKe6#GuritaPedes#SimpleResep#ResepSimple

Salsabil
Cumi masak kemangi Cumi masak kemangi

MomofAkyuna
Gurita masak merah Gurita masak merah

Ini resep ngarang saya untuk manfaatin bahan yang ada dirumah aja, tapi Alhamdulillah suami suka

Dina Kurnianingtyas
Gurita masak pedas Gurita masak pedas

Najma Fiq
Cumi masak kemangi Cumi masak kemangi

Semangat berpartisipasi..#goldenApron2#temanberjuang

anin_ninna
Cumi masak kemangi Cumi masak kemangi

Rasa cumi yang gurih di padukan aroma kemangi yang sedap bikin gagal diet...menu paling hot kalo dah ngumpul sama keluarga..

Rizki Fitriani
Gurita Masak Kemangi ala Chef Muhammad Gurita Masak Kemangi ala Chef Muhammad

Lagi pengen yang pedesnya nendang sampe berkeringat! Mumpung masih ada sisa octopus di freezer, kemangi juga tinggal metik di pekarangan rumah. Yaudah langsung saja deh bikin Gurita Masak Kemangi. Masih dalam rangka menjadi pahlawan dengan tetap #DiRumahAja. Yuk gaes kepoin. Let's cook with me!!🥰 #DiRumahAja #Gurita #Octopus #GuritaMasakKemangi

Chef Muhammad R. Florean
Cumi masak tinta "Gurih" Cumi masak tinta "Gurih"

Umm. Abdillah
Tenggiri masak kemangi Tenggiri masak kemangi

Batita

Nopi Talia
Gurame Pedas masak kemangi Gurame Pedas masak kemangi

Rejeki anak soleh, dikasih hantaran 2 ekor gurame besar. Yang satu kita masak duluan, bumbu pedas masak kemangi. Kalau ada yang bilang nggak enak, kebangetan... 😁😁😁

Ria Mamanya Tata

Rekomendasi Resep Lainnya