Abon Tuna pedas tanpa santan
Abon Tuna pedas tanpa santan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tuna, potong2 kecil. Perasi jeruk nipis & sedikit garam. Biarkan 15 menit. Panaskan panci kukus. Setelah 15 menit, bilas kembali tuna dengan air bersih. Tata di alumunium foil. Tutup rapat, kemudian kukus kurang lebih 10-20 menit paling lama. Jika sudah tuna sudah matang, tiriskan airnya. Suwir tuna hingga halus, bisa pakai garpu, atau chopper/ blender. Sembari pisahkan tulang2 halus dari daging tuna. Sisihkan.
- 2
Blender / chopper/ uleg bumbu halus kecuali daun salam, jeruk, sereh. Hingga halus. Panaskan minyak teflon. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan rempah daun jeruk, salam, sereh. Tumis hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak. Beri secukupnya air, kemudian masukan gula merah, gula pasir, lada, garam, kaldu jamur. Cek rasa. Jika sudah, biarkan mendidih dan masukan suwiran ikan. Masak hingga semua tercampur merata, pakai api kecil.
- 3
Ikan akan berubah warna menjadi agak coklat, jika sudah matang. Masak terus hingga ikan menjadi kering sampai tidak ada minyak yg tersisa, dan mulai menyerupai serabut serabut halus seperti abon. Waktu memasak, -/+ 2 jam. Terus diaduk, agar bawahnya tidak cepat gosong.
- 4
Jika sudah matang, bisa didinginkan terlebih dahulu, baru disimpan diwadah kedap udara & bersih. Bisa tahan sampai 1 bulanan. Jika ingin dipanaskan, bisa disangrai tanpa minyak. Lumayan lelah, karena proses memasaknya lama, tapi setelah masakan jadi, dinikmati menggunakan nasi panas sangat menggungah selera. Selamat mencoba 🥰
Resep Serupa
-
Abon Tuna Pedas Manis Abon Tuna Pedas Manis
Memasak abon ini emang superrr duper sabar...krn cukup lama dan rajin aduk2nya...tapi kl udah matang...hmmmm...yummy...sungguh nikmat sebagai lauk dengan nasi hangat. Gak nyesel deh pokoknya.
-
Abon tuna pedas Abon tuna pedas
Ceritanya mau buat abon tapi tadi udah riweh dg anak yg riwil sampai ga bisa tiris minyaknya, next ada versi yg kering dan tidak pedas seperti ini
-
-
Abon Tuna Pedas Abon Tuna Pedas
Punya ikan tuna uda ada kali 2 mingguan di frezzer😱😱. Kalo posisi beku kan awet tp ya gitu kalo bhn segar kelamaan di bekuin pas di thawing jd ilang juicy nya. Dlm keadaan suhu ruang jadi ga kenyal. Rencana mo tabikin siomay apa pempek gitu mlh tekstur nya uda ga bgt. Ya ws drpd kebuang mubazir jadi tak kukus aja bebikin abon tuna. Ini resep ngarang jaman dulu kalo masak ikan dan ga abis, didaur ulang jadi abon (catatan kondisi lauk masi ok). Masak nya hrs nyisihin waktu soalnya lamaaa ky bikin serundeng😁😁
-
Abon tuna pedas Abon tuna pedas
Ini ni bekal buat si sulung,,, dia suka sama ikan tuna /tongkol, biar agak tahan lama, ini abon nya pedas y bun klau tdk suka pedas di kurangi cabe nya.... Buat nya perlu sedikit waktu😂😅
-
Abon Tongkol Tanpa Santan Abon Tongkol Tanpa Santan
Minggu ini lagi pengen masak menu yg berbahan dasar ikan, menu ini jadi salah satu pilihan kalau pengen lauk dua macam, biasanya menu pendamping nya cuma tempe goreng atau tempe penyet, dijamin nguras nasi😄😄#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Abon Tuna Pedas Abon Tuna Pedas
Kesukaan paksu, ini bikin kedua kalinya sekalian buat bekal ke lokasi kerja.. resep terinspirasi dari mba Sheila.. yang mau buatkan bekal suami atau menu makan di rumah ayo bisa dicoba.. pedasnya ini gak terlalu pedas, bagi yang suka pedas bisa ditambahin lombok kecilnya..
-
-
Abon Tuna Pedas Abon Tuna Pedas
Walaupun sering recook resep di Cookpad,tapi ini first resep yg aku upload 😁Kebetulan kmrn ada teman jualan tuna segar,klo mw digoreng biasa uda bosen.Jadilah uprek² di dapur dgn resep sendiri dan bumbunya jg simpel banget.Dimakan pke nasi anget.. Jadilah ancaman gagal diet,karena nambah 2x😂
Dwiana -
Abon Tuna Pedas Abon Tuna Pedas
Sebenarnya mau bikin tuna suwir, nah waktu masak sempat terpikirkan kenapa g dibikin abon sekalian jadi bisa utk stok lauk selama berhari² di bulan ramadhan 🤭 akhirnya dimasak sampai kering dan jadilah abon tuna pedas, ini tuh enak bngt gaes, bumbunya asli medhok dan tentunya sangat spicy 🤭 kalau ingin buat utk anak kecil cabe²annya skip aja ya 🤗 bisa ditambahin daun jeruk & daun salam juga, kebetulan stok dikulkas g ada jadi aQ cuma pakai sereh & lengkuas 🤗 Happy Cooking mom & gaes 😘🤣
-
Abon Sapi Tanpa Santan Abon Sapi Tanpa Santan
Bismillah Tantangan kali ini tentang abon, abon sapi, abon ayam, abon ikan bahkan abon kulit pisang maasyaallah terima kasih kepada mba Okta @inakpunyoraso atas ilmunya yang sangat bermanfaat saya baru tau bikin abon ternyata mudah walau agak lama ngeringin minyaknya karena ga punya alatnya hehe... dan lagi lagi disetiap hidangan saya pakai gula pasir Rose Brand manisnya alami dan harganya pas dikantong selalu jadi andalan dapur ibu...#GAS2025#CookpaCommunity_Bandung#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAbon
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar