Pindang Tetel
Resep ini saya dpt dari Mami mertua di Kedungwuni, Pekalongan. Menu ini mudah ditemui penjual nya di daerah sana. Masakan ini pakai kluwek ,isinya tetel atau tetelan daging. Tapi saya lebih suka pakai daging saja plus telur rebus 😅 Penampakan mirip banget sama rawon , cuma beda dikit saja di bumbu. Dan cita rasanya lebih ke asin. Cocok banget ditambah kecap manis saat dimakan ditemani kerupuk 'usek' / kerupuk yg digoreng pakai pasir 👍
Pindang Tetel
Resep ini saya dpt dari Mami mertua di Kedungwuni, Pekalongan. Menu ini mudah ditemui penjual nya di daerah sana. Masakan ini pakai kluwek ,isinya tetel atau tetelan daging. Tapi saya lebih suka pakai daging saja plus telur rebus 😅 Penampakan mirip banget sama rawon , cuma beda dikit saja di bumbu. Dan cita rasanya lebih ke asin. Cocok banget ditambah kecap manis saat dimakan ditemani kerupuk 'usek' / kerupuk yg digoreng pakai pasir 👍
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging. Panaskan air secukupnya. Setelah mendidih. Masukkan daging sebentar saja. Matikan api. Angkat daging,cuci dgn air bersih.sisihkan
- 2
Didihkan 2 L air di dlm panci, setelah mendidih masukkan daging tdi,rebus hingga empuk. Sesudah empuk, angkat dan potong potong sesuai selera, sisihkan. Air rebusan daging akan dipakai menjadi kuah.
- 3
Haluskan bumbu halus. Setelah itu, haluskan juga kluwek. Pastikan mencicipi kluwek nya sedikit. Jangan sampai yg pahit yg dipakai.
- 4
Panas kan minyak utk menumis. Tumis serai, daun salam, dan sereh, setelah itu bumbu halus nya. Tumis hingga wangi. Masukkan kluwek yg sdh dihaluskan. Tumis sebentar,agar bumbu tidak gosong di wajan beri air kaldu rebusan daging tadi. Tumis hingga harum.
- 5
Setelah itu masukan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu daging. Masukkan juga daging dan telur. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap, sampai rasa nya gurih agak asin. Didihkan kembali dengan api kecil saja, supaya bumbu meresap kdlm daging.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Makanan berkuah Hitam ini merupakan kuliner khas Pekalongan.Mirip Rawon Jawa Timur.Bedanya di cara penyajiannya yang sangat sederhana, pelengkapnya hanya Kerupuk Usek ( kerupuk yang di goreng dengan pasir ) dan Sambal Gula ( Cabe Rawit rebus yang di uleg bersama Gula Merah + sejumput Garam )
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Ini makanan khas Pekalongan yg citarasanya rada2 nyentrik...yg orang sekitaran Pekalongan pasti tau bngt ini kykRawon tapi pake kerupuk makannya. Tapi hari ini ak g punya krupuk ...Kuahnya seger karna rasa pedes campur manis gurih dan yg paling utama isinya daging tetelan sama kikil sapiYuk kita intip resepnya..oh iya ini untuk ikut ngramein #ComboNgabibita_kuahBerempah#CookpadCommunity_Bogor#CookpadInd#MasakCepatEnak#PekanPosbarSoto#PekanRayaSoto
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
#30harimenulisresep #Day19Nyobain bikin makanan khas kotaku, Pekalongan. Hampir mirip rawon si, tp beda.
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Pindang Tetel merupakan makanan khas Pekalongan bagian Selatan, menurut sejarah berawal dari daerah Ambokembang. Dari namanya mungkin orang berfikir Pindang Tetel ini sejenis masakan ikan ( Pindang ) berkuah. Tapi sebenarnya adalah Daging yang di masak kuah hitam ( di pindang ). Serupa Rawon dari Jawa Timur. Pindang Tetel paling cocok di sajikan bersama Krupuk / Mie Usek ( Krupuk goreng pasir ) dan Sambal Gula. -
Pindang Tetel Pindang Tetel
Pindang Tetel makanan khas Pekalongan yg diolah dengan bahan utama daging sapi dan tetelannya. Biasanya dapat disantap dengan pelengkap seperti krupuk. Selamat mencobaa...
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
BismillahKalau bukan karena cookpad, keknya aku gak pernah masak pake kluwek deh🤭 cara buka kluweknya aja aku bingung, sampe tanya ke yang punya resep, ujung-ujungnya tanya mbah Google 😁Terima kasih cookpad 💐Resepnya mamah Yuni Kurniasih, berasal dari kampungnya, Pekalongan. Resepnya aku kondisikan dengan bahan yang ada di rumah.#combongabibita_kuahberempah#cookpadcommunity_Bogor
-
Pindang tetel Pindang tetel
Tetew... teteww... tet..tet.tetete..tetew.. 😂😂 wkwkwk maapkeun ..Jadi ini adalah pindang tetel khas pekalongan, satu bumbu yg penting adalah kluwek ..
-
Pindang tetel Pindang tetel
Makanan khas kampung halamanku selain megono,yaitu pindang tetel 😊
-
Pindang tetel Pindang tetel
Pelafalan huruf "E" disini seperti "E" pada kata "Emas" bukan sperti kata "bEbEk"🙂Pindang tetel merupakan makanan khas Kabupaten Pekalongan. Banyak warung yang berjualan makanan khas satu ini. Yang paling terkenal adalah pindang tetel jawawi. Bapak ini berjualan dimalam hari dengan gerobak kecil dipinggir jalan dengan penerangan 1-2 lampu selama puluhan tahun.
-
-
49. Pindang Tetel 49. Pindang Tetel
Pindang Tetel merupakan makanan khas daerah Pekalongan. Sekilas memang mirip rawon karena sama-sama menggunakan kluwek, namun pindang tetel berisi daging sandung lamur, dicampur towel/kikil dan dimakan dengan kerupuk usek. Rasanya gurih nikmat.Kali ini memasak porsi besar karena ada tamu berkunjung.
-
Pindang Tetel khas pekalongan Pindang Tetel khas pekalongan
Dinamakan pindang tetel karena bahan utamanya adalah daging tetelan yang dimasak seperti rawon, bedanya kalau di pekalongan dimakan begitu saja tanpa nasi dan ditambahi remasan krupuk mie yg digoreng pake pasir, segeeerrr
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar