Soto Ayam Sederhana

Hani Mojo
Hani Mojo @hanimojo18
Batam

Menu Soto Ayam adalah salah satu menu andalan saya dalam mengolah daging dan tulang ayam. Sebetulnya pada saat saya memasak ini, saya sudah membeli kerupuk udang yang akan saya gunakan untuk membuat bubuk koya. Tapi maaf, karena terlalu sibuk, jadi tidak sempat goreng kerupuk udangnya.

Soto Ayam Sederhana

Menu Soto Ayam adalah salah satu menu andalan saya dalam mengolah daging dan tulang ayam. Sebetulnya pada saat saya memasak ini, saya sudah membeli kerupuk udang yang akan saya gunakan untuk membuat bubuk koya. Tapi maaf, karena terlalu sibuk, jadi tidak sempat goreng kerupuk udangnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 1/4 kgdada ayam fillet
  2. 1/2 kgtulang ayam (saya pakai bagian leher dan sayap)
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 lembarduan jeruk
  5. 2 batangsereh
  6. 3 literair
  7. Garam, penyedap dan 1 bungkus bumbu racik Soto Ayam
  8. Bumbu halus
  9. 5 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 3 buahkemiri
  12. 2 ruaskunyit
  13. Sedikitjahe
  14. Pelengkap
  15. Secukupnyatoge rebus
  16. Soun, rebus
  17. Daun seledri, cincang kasar
  18. Potongantomat
  19. Jeruk nipis
  20. Secukupnyakol
  21. Bahan sambal
  22. 10 buahcabe rawit merah
  23. 5 siungbawang putih

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus ayam dan tulang menggunakan 1.5 liter air. Jika air sudah menyusut, tambahkan lagi 1.5 liter. Jika sudah mendidih, matikan kompor sambil menunggu bumbu halus

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh yang sudah di geprek.

  3. 3

    Panaskan panci yang berisi air dan ayam (no 1), jika sudah mendidih tambahkan tumisan bumbu (no 2). Lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam dan penyedap. Saya juga menambahkan 1 bungkus bumbu racik soto ayam. Masak hingga matang. Boleh juga menambahkan irisan daun bawang jika sudah matang.
    Angkat dada dan tulang ayam dalam panci, lalu goreng.

  4. 4

    Untuk sambal :

    Rebus cabe dan bawang putih. Lalu haluskan dengan blender. Tambahkan sedikit garam dan kuah soto.

  5. 5

    Susun diatas mangkok, mulai dari toge, kol, soun, irisan daging ayam dan tulang ayam, daun seledri. Siram dengah kuah soto.
    Nikmati dengan sambal dan jeruk nipis. Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hani Mojo
Hani Mojo @hanimojo18
pada
Batam

Komentar

Resep Serupa