我的減醣餐 ，蠻方便的豬排肉溫沙拉，補充蛋白質 👍#金廚獎

# #好料日記我家常吃溫沙拉餐，蕃茄、南瓜是百搭的沙拉食材，不但好吃又能增添料理的色彩。加上煎得焦香的豬里肌肉、紅橄欖、美味醬汁很搭喔！

一道夏日清爽的少油料理

忙碌上班族的療癒輕食#紅白料理

#簡單煮健康吃#愛心便當#Meihui Liu里肌肉質較軟、整體口感均勻，很適合炸、煮、燒烤、炒等各種烹煮手法，里肌豬排飯是台式便當店中常見的菜色，在家也能煎出好美味黑胡椒里肌豬排。便當不一要裝米飯，偶而用蒸南瓜代替米飯，改變傳統觀念且看更符合健康喔!

咖哩是家裡很常出現的簡餐料理,今天我用地瓜代替馬鈴薯,因為地瓜含有甜味,小朋友更加喜歡,而且它不止能排毒,還可暖胃等,是非常健康的食品哦^^

家裡有顆桃子放了一個星期，還有一瓶鮮奶油，自創作成沙拉口味，加上煎豬排，又香又健康!訣竅提示1.馬鈴薯提要壓到很細2.豬排要醃過會更香食後感想一個人的午餐有豬排跟桃子沙拉陪伴，好幸福

為了銷掉冰箱太多的奇異果試做這一道當弟弟的早餐如果有火腿、切丁的乾燥吐司會更好口感也更豐富用氣炸鍋好處是完全不油但起司豬排顏色白白的不太好看如有人想試做建議還是油炸顏色比較漂亮

#全班烹飪 #蜜糖芥末燒豬排 #豬排 #地瓜蜜糖和芥末，為豬排添上甜辣滋味，選用優質豬排，簡單烹調，肉質細嫩不柴，省卻鬆肉功夫🐖

繽紛的早餐開啟美麗的一天#好料日記

#宅家煮飯因為每周四下午又到了重頭戲的project review會議, 尤其本周的會議議題讓我壓力很大, 早上就開始決定今天的料理走偷懶風, 全部都是用蒸煮的,一方面簡單又方便、也是因為沒有心思做太複雜的料理。不過幸好醃製了一天的豬軟骨清針之後真的非常的鮮甜、而且下面鋪了煎過的板豆腐還有新鮮的冬瓜片滿滿吸收了上面排骨的湯汁吃起來非常的鮮甜可口。而且現在改用玻璃樂扣來當保存以及烹調的用具、可以一盒到底、甚至吃不完的時候還可以放涼、直接蓋上蓋子冰冰箱、真的非常推薦大家可以買入幾個這種方便的器具。

『鹽麴』是日本傳統的調味料之一，因為鹽麴的好處很多，所以2011年日本又開始流行起來。鹽麴通常被用來當作醃漬肉類、魚、蔬菜的調味料，只要使用鹽麴就可以提出食物的原味，每道菜都會變得更鮮美。另外今日分享的『小黃瓜優格醬』也非常清爽好吃， 非常適合夏天食慾不振時來吃，可以刮點檸檬皮到醬裡，吃的時候還可以吃到檸檬香氣，實在棒極了！訣竅提示：★鹽麴又可稱為『鹽糀』，它們是一樣的東西。★鹽麴可在網路或是百貨公司超市買到。★使用鹽麴的比例約是肉類重量的1/10，例如：雞腿肉300g＝鹽麴25～30g，但是每個牌子的鹽麴鹹度不一樣，大家可以參考這個比例來做調整。★豬里肌肉可以替換成雞肉（雞胸肉、雞腿肉）或魚肉（鮭魚、鯛魚、鱈魚）等皆可。★用刀尖在肉上刺一刺，醃漬和燒煮時比較容易入味、也易熟。★豬排兩面都煎過後，要確定豬排有沒有熟透，可拿筷子戳戳看，若可以輕鬆戳穿豬排就表示熟了。★優格最好選希臘優格或是水份少的優格，這樣完成後的醬料才不會太水。如果買到水份比較多的優格，也可以先用濾網過濾掉多餘的水分。（我買的優格水分較多，我也沒過濾，所以完成後的醬料比較水，如果你不介意，也可以跟我一樣）。★小黃瓜磨成泥後一樣要過濾掉水分，不然最後完成的醬料會太水。