Paso a paso
- 1
Batir la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente, con el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla. Volver a batir.
Por último, agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear. Amasar hasta formar la masa. Llevar a la heladera envuelta en film por 30'.
- 2
Desahacer bien el dulce de membrillo, yo uso el pisapapas, colocar en una olla y calentar a baño María hasta que quede suave y blando. Reservar.
- 3
Estirar 3/4 de la masa de unos 3 mm. Forrar el molde (20 cm), no es necesario enmantecarlo. Rellenar con el dulce. Estirar el resto de la masa y cortar tiras lo más parecidas posible. Armar el enrejado, presionar en cada unión de las masas. Darle terminación en el borde con un pequeño repulgue.
- 4
Cocinar en horno precalentado, moderado, por unos 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Deliciosa para disfrutar en una rica merienda. 😋😋😋
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