Kuah Bakso Sapi

Indah Prihastuti
Indah Prihastuti @dapurindah
Cipedak, Jakarta, Indonesia

Alhamdulillah dapat bakso sapi dan tulangan sapi dari Emak 😍. Cuss langsung bikin kuah baksonya..

Resep kuah baksonya aku ikut resep bahannya Teh @rijanskitchen dan ini udah yang kedua kalinya coba. Stay tune di resep ini ya gaess! 😄

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit - 1 jam
5-6 porsi
  1. 500 grTulangan sapi
  2. Air
  3. Tetelan sapi
  4. Bumbu
  5. 7 SiungBawang Putih
  6. 1 SiungBawang Merah
  7. 2 butirKemiri
  8. secukupnyaMerica
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaGula
  11. secukupnyaKaldu

Cara Membuat

45 menit - 1 jam
  1. 1

    Rebus air dalam panci sebentar, setelah mendidih masukkan tulangan dan tetelan. Saya pakai panci yang diameter 22 cm. Paralel siapkan bahan bumbu halus.

  2. 2

    Setelah itu ganti air rebusan dengan yang baru. Rebus kembali. Karena saya gak punya panci presto jadi airnya saya beri banyak untuk merebus tulang dan tetelan supaya empuk, kira-kira 3 cm di bawah ujung atas panci.

  3. 3

    Blender bumbu halus lalu tumis dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan (bumbu benar-benar matang). Nah disini modifikasi saya dari resep acuan, yaitu semua bahan bumbu tanpa digoreng saya blender lanjut di tumis. Lalu tipsnya si bumbu halus benar-benar harus di tumis sampai matang (warna kecoklatan) supaya gak ada bau bumbu mentahnya, terlebih disini ada Kemiri. Pake api kecil ya saat menumis bumbu biar gak kosong.

  4. 4

    Cek kematangan daging tetelan dan daging di tulangan kalau di rasa sudah empuk masukkan bumbu yang sudah di tumis. Aduk.

  5. 5

    Tambahkan garam, merica, kaldu, dan gula secukupnya.

  6. 6

    Terakhir tambahkan daun bawang

  7. 7

    Taraaa..bakso siap dinikmati dengan sambal, saos dan kecap 😋. Nanti aku share cara buat sambalnya yaa 👌

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Indah Prihastuti
Indah Prihastuti @dapurindah
pada
Cipedak, Jakarta, Indonesia
Baru jadi istri dari Pak Suami. Masih pemula dalam masak memasak. Setiap masak tak lupa ditambah doa "Ya Rabb, saya masak ini buat suami, rasa masakannya di buat enak ya!" (((di samping bumbu cinta kita juga perlu bumbu doa 😁))
Lebih banyak

Resep Serupa