Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono un contorno che preparo sempre quando arriva l’estate. Essendo questa la loro stagione sono particolarmente dolci e saporite.
Sono ottime per accompagnare sia piatti di carne che di pesce e possono essere servite anche unitamente alle melanzane cucinate, ovviamente, nello stesso modo.
Con le zucchine grigliate amo preparare anche dei panini da spiaggia. Si abbinano perfettamente al tonno, alla mozzarella, allo speck e al prosciutto cotto.
Inoltre sono velocissime da fare e questo, come sapete, non guasta mai.
Ma vediamo come prepararle.
#giocoestate
#contorni
#ricetteestive
#zucchine
Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono un contorno che preparo sempre quando arriva l’estate. Essendo questa la loro stagione sono particolarmente dolci e saporite.
Sono ottime per accompagnare sia piatti di carne che di pesce e possono essere servite anche unitamente alle melanzane cucinate, ovviamente, nello stesso modo.
Con le zucchine grigliate amo preparare anche dei panini da spiaggia. Si abbinano perfettamente al tonno, alla mozzarella, allo speck e al prosciutto cotto.
Inoltre sono velocissime da fare e questo, come sapete, non guasta mai.
Ma vediamo come prepararle.
#giocoestate
#contorni
#ricetteestive
#zucchine
Istruzioni per cucinare
- 1
Il segreto per preparare delle buone zucchine grigliate è il taglio. Devono essere tagliate sottili, dello spessore di circa mezzo centimetro altrimenti la cottura non sarà perfetta.
- 2
Lavate le zucchine e tagliatele tonde o lunghe, come preferite.
Scaldate una bistecchiera fino a farla diventare ben calda e disponete le zucchine una accanto all’altra. Fate cuocere 3-4 minuti per lato senza farle abbrustolire troppo.
Sono pronte quando vedete le linee di cottura ben definite su entrambi i lati.
- 3
Il condimento che preferisco per le zucchine grigliate è molto semplice. Una volta pronte le dispongo in una ciotola e le condisco con olio, sale, aglio e un po’ di peperoncino. Le mescolo per insaporirle bene e poi le sistemo ben stese in una pirofila o su un piatto da portata.
- 4
Consigli:
Se preferite potete preparare un’emulsione mettendo in una ciotolina olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio tagliato a pezzettini, aceto o succo di limone e foglioline di prezzemolo o menta. Lasciate riposare il composto per qualche minuto e poi lo versate sulle zucchine.
Le zucchine grigliate si conservano per due giorni in frigorifero ben coperte di olio.
Ricette simili
-
Melanzane arrostite Melanzane arrostite
Le melanzane arrostite si preparano soprattutto in estate, sono molto facili da fare e si condiscono con olio, sale, aglio, aceto e peperoncino.Sono molto versatili perché possono essere servite come contorno, in abbinamento a carne e pesce soprattutto grigliati, o latticini (mozzarella, provola, fior di latte), o anche come antipasto magari insieme ad altre verdure arrostite, come zucchine o peperoni. Vi consiglio di prepararle in anticipo per far si che che si insaporiscano per bene.Sono molto buone anche in un panino unite al tonno, ad esempio, o al prosciutto cotto o ancora alla mozzarella.#iocucinosostenibile#ingredientidistagione#ricettebase#melanzane#ricettedistagione
-
Panino speck e zucchine grigliate Panino speck e zucchine grigliate
Se vi piacciono le zucchine il panino speck e zucchine grigliate vi conquisterà sicuramente. Il sapore delle zucchine, particolarmente dolce nella loro stagione, smorza il salato dello speck e ne viene fuori un connubio perfetto.Io ho scelto il pane tipo ciabatta ma potete scegliere il panino che preferite, anche integrale. Le zucchine grigliate, inoltre, si abbinano molto bene anche al tonno e al prosciutto cotto.Provate!#giocoestate#zucchine#ricetteestive#panino -
Riso zucchine e speck Riso zucchine e speck
Il riso zucchine e speck si può gustare sia tiepido che freddo. Io lo cucino spesso d’estate quando con il caldo, soprattutto a pranzo, preferisco mangiare piatti freddi. E’ perfetto da preparare per un buffet, se organizzate un pranzo o una cena, e potete portarlo anche in spiaggia.Io utilizzo in genere il riso basmati che, oltre ad essere molto aromatico, è caratterizzato da un chicco a forma allungata che raddoppia le sue dimensioni in cottura per effetto dell’assorbimento dell’acqua e del vapore.#iocucinosostenibile#risobasmati#ricetteestive#primi#dimmicosacucini -
Zucchine grigliate ripiene di tonno e altri ingredienti Zucchine grigliate ripiene di tonno e altri ingredienti
I rotolini di zucchine grigliate sono un antipasto o un secondo sfizioso e diverso specialmente nel periodo in cui vi sono le zucchine tenere e sode.Gli ingredienti possono essere diversi e si possono cuocere o lasciare al naturale,essendovi già le zucchine grigliate.Il ripieno è composto da tonno in scatola,zucchine insaporite con porro e aglio e con l'aggiunta di cipolline e capperi per rendere il tutto sfizioso e poi arrotolate con uno strato di philadelphia e ripieno
-
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
#piattifreddi per chi ama i piatti grigliati semplici come contorni un po' croccanti
-
Zucchine grigliate alla menta Zucchine grigliate alla menta
Dicono che d’estate si riesce a dimagrire meglio... sì certo, gli altri...Qui invece, è un continuo di cene con amici, aperitivi, compleanni, cerimonie e io mi sento un po’ come quelle bellissime balle di paglia sparse per i campi... ROTONDA!!Io e il boy, ci siamo ripromessi di fare basta con cene, alcolici e dolci. Dubito però che arriveremo anche solo a mercoledì...Intanto, per il bene del nostro fegato e intestino, oggi tanta acqua e verdure.Per me, che adoro le zucchine, questo è uno dei modi che preferisco per mangiarle.Semplicissime da preparare, buone da magiare, con una nota rinfrescante, grazie alla presenza della menta.
-
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
Nella mia dieta termino quasi tutti i pasti con un bel piatto di zucchine grigliate. Le adoro. Sbloccano il metabolismo e sono un ottima fonte di fibre.
-
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
Piatto veloce da fare e da poter preparare in anticipo, anzi sono ancora più buone.Si può utilizzare come antipasto o contorno si possono anche mettere all'interno di un panino per il pic nic
-
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
Ecco le zucchine ... Fantastica verdura .... Si presta a tante preparazioni... Cotte e crude, dolci e salate, quiche , frittate , minestre.... Insomma ci si puo' sbizzarrire in cucina.... Oggi le ho preparate grigliate e condite con aglio olio aceto e prezzemolo.... Ottime!!! e si conservano in frigorifero anche 2/3 giorni.... Potrete mangiarle come antipasto, come contorno per carne e pesce e dentro panini e piadine.... Insomma in questo periodo sono ottime anche come piatto depurativo e dietetico , basta non eccedere con il condimento... 😉#zucchinegrigliate#dimmicosacucini#verduredistagione#piattiestivi#ricettefacili#mamme&ricette#fattierifattiamodomio
-
Riso zucchine melanzane e peperoni Riso zucchine melanzane e peperoni
Il riso zucchine, melanzane e peperoni non è una ricetta velocissima e di quelle con cui non sporchi nulla ma è talmente buono che ne vale la pena. Le verdure, infatti, devono essere prima fritte e poi ripassate in padella con un po' d’aglio per fare in modo che si insaporiscano e leghino tra loro.E’ un buon piatto da preparare per una cena estiva anche perché si può cucinare in anticipo e sarà molto apprezzato dai vostri ospiti.Vi consiglio di utilizzare il #risoroma che, avendo un chicco allungato, si caratterizza proprio per la sua capacità di assorbire perfettamente i condimenti. È molto versatile e può essere utilizzato per risi in bianco o al sugo, per sformati e timballi, ma anche per arancini di riso e sushi.Se preferite potete anche utilizzare il #risobasmati, legherà un po' meno ma sarà comunque buono.#dispensadigiugno#ingredientidistagione#ricetteestive#primi#dimmicosacucini -
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
In questo periodo ho comprato da un contadino delle zucchine veramente molto belle e perciò ho deciso di affettarle e grigliarle. 💚
-
Zucchine “sabbiate” Zucchine “sabbiate”
Sono sicura capiti un po’ a tutti di sentirsi come me oggi..Fa caldo, ho poca voglia di cucinare e soprattutto non mi va di consumare un pasto pesante.Molto spesso, in queste circostanze, opto per un’insalata, ma…che noia l’insalata!Beh, ho reso l’idea, no?!?Sapete che non mi mancano le zucchine… e le zucchine, come le preparo? Ci penso un po’ e… in una decina di minuti ho il mio bel piatto di zucchine “sabbiate”!Le quantità varieranno secondo le vostre esigenze, se vorrete utilizzare le zucchine come contorno o come piatto unico, in sostituzione a un’insalata. In questo caso le dosi indicate sono per realizzare un contorno per 3 persone.#dimmicosacucini
Altre ricette consigliate
Commenti (3)