Soto ayam Semarang

Indah Lestari
Indah Lestari @cook_16113867
Badung , BALI

Setelah beberapa hari bosan masak masakan daging kambing. Akhirnya kesampaian kepingin masak soto kampung halamanku soto semarang.....seger gurih hangat diperut lumayan mengobati kangen pulkam#sotobening#sotokhassemarang#sotoseger

Soto ayam Semarang

Setelah beberapa hari bosan masak masakan daging kambing. Akhirnya kesampaian kepingin masak soto kampung halamanku soto semarang.....seger gurih hangat diperut lumayan mengobati kangen pulkam#sotobening#sotokhassemarang#sotoseger

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
15 mangkok
  1. 1 ekorayam kampung atau bisa ayam petelor
  2. 2 literair kaldu ayam
  3. 3 sdtgaram (sesuai selera)
  4. 1.5 sdtgula merah + 2sdt gula pasir (sesuai selera)
  5. 5 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
  6. 3 lembardaun salam
  7. 3 batangsere
  8. 6 lembardaun jeruk
  9. 3 cmlengkuas
  10. 1/2 bijipala
  11. 7 cmkayu manis
  12. 2 bjpekak
  13. 1 sachetmerica bubuk
  14. 1 sachetkaldu bubuk
  15. 1 batangdaun bawang
  16. 1 batangseledri
  17. 500 grsoun direndam air panas tiriskan
  18. 200 grkecambah kacang ijo(taoge soto)
  19. Bumbu halus
  20. 14 bijibawang merah
  21. 8 siungbawang putih
  22. 7 butirkemiri (sangrai)
  23. 1 sdmketumbar bubuk
  24. 1 sdtjinten bubuk
  25. 2 ruas jarijahe
  26. Bahan pelengkap
  27. 2 sdmbawang putih goreng
  28. Bawang merah goreng
  29. Soun
  30. Irisandaun seledri
  31. Irisandaun bawang
  32. Ayam suwir dari rebusan ayam kaldu
  33. Irisanjeruk nipis
  34. Kecap manis

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus ayam dengan api sedang sampai mendidih

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan pekak kayumanis dan daun salam, daun jeruk, daun sere, lengkuas.tambahkan gula merah dan garam Masak sampai bumbu halus benar matang.

  3. 3

    Masukan bumbu halus yang sudah matang di tumis kedalam rebusan ayam tambahkan daun bawang dan daun seledri lalu tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk masak sampai ayam lunak dan cek rasa

  4. 4

    Setelah matang angkat ayam untuk ditiriskan dan angkat juga daun rempah.Lalu taburi kuah doto dengan bawang goreng. Soto siap disajikan

  5. 5

    Dimangkok saji, tata soun suwiran ayam, taoge, irisan daun bawang dan daun seledri,bawang merah goreng. Kuah panas soto. Dan soto siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Lestari
Indah Lestari @cook_16113867
pada
Badung , BALI
seorang ibu dari 2 anak yang hebat. Budhenya citra, deo, juna, belva, bimbim....punya hobby baking sejak lama gara gara musim covid jadi lebih sering baking. Seneng bisa ikutan ibu2 yang kreatif berbagi resep2 keluarga dicookpad ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa