शाही टुकड़ा (Shahi Tukda recipe in hindi)

Renu Sharma
Renu Sharma @cook_31157885
गाजियाबाद

#cwsj
शाही टुकड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। मेरी माँ मेरे लिये ये रेसिपी बनाती थीं और उनसे ही मुझे ये मिठाई बनाने की प्रेरणा मिली। अब ये रेसिपी मैं अपने बेटे के लिये बनाती हूँ। इसे बनाना बहुत ही आसान है ।शाही टुकड़ा को किसी भी त्योहार पर बनाया जा सकता है या जब भी आपका कुछ अच्छा मीठा खाने का मन हो आप इसे झटपट बना कर खा सकते हैं।

शाही टुकड़ा (Shahi Tukda recipe in hindi)

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शाही टुकड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। मेरी माँ मेरे लिये ये रेसिपी बनाती थीं और उनसे ही मुझे ये मिठाई बनाने की प्रेरणा मिली। अब ये रेसिपी मैं अपने बेटे के लिये बनाती हूँ। इसे बनाना बहुत ही आसान है ।शाही टुकड़ा को किसी भी त्योहार पर बनाया जा सकता है या जब भी आपका कुछ अच्छा मीठा खाने का मन हो आप इसे झटपट बना कर खा सकते हैं।

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सामग्री

30 मिनट
3-4 लोग
  1. 2-3ब्रेड पीस
  2. आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल तलने के लिये
  3. चाशनी के लिये :-
  4. 1 कपचीनी
  5. 1.5 कपपानी
  6. 2-3हरी इलायची
  7. 1/2 चम्मचगुलाब जल
  8. सजावट के लिये :-
  9. आवश्यकतानुसार दूध की मलाई या क्रीम
  10. 5-6बादाम कटे हुए
  11. 3-4पिस्ता पतले और लम्बे कटे हुए

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    ब्रेड को 4 त्रिकोण या 4 बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर सभी टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें और एक प्लेट में निकाल कर अलग कर लें।

  3. 3

    दूसरी तरफ बराबर मात्रा में पानी और चीनी को पका कर एक तार वाली चाशनी तैयार कर लें। 5-7 मिनट तक पका लें और पकाते समय उसमें पिसी हुई इलायची डाल दें। चाशनी थोड़ी ठंडी होने पर उसमें गुलाब जल मिला दें।

  4. 4

    अब ब्रेड के सारे टुकड़ों को 1 मिनट के लिये चाशनी में डाल दें। टुकड़ों को ज़्यादा देर तक चाशनी में ना रखें वरना ये कुरकुरे नहीं बनेंगे।

  5. 5

    अब टुकड़ों को चाशनी से निकालकर सर्विंग प्लेट में सजायें। ऊपर से क्रीम या मलाई लगाके कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजायें। परोसने से पहले शाही टुकड़ों को 30 मिनट के लिये फ़्रिज में रखें; इससे इनका स्वाद और करारापन बढ़ेगा।
    अब स्वादिष्ट शाही टुकड़ा परोसने के लिए तैयार है।

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