शाही टुकड़ा (shahi tukda recipe in Hindi)

Niharika Mishra
Niharika Mishra @Niharika_EasyToCook

शाही टुकड़ा को मैंने रबड़ी के साथ बनाया है।
बहुत ही स्वादिष्ट एकदम शाही मिठाई है ।#WS4.

शाही टुकड़ा (shahi tukda recipe in Hindi)

शाही टुकड़ा को मैंने रबड़ी के साथ बनाया है।
बहुत ही स्वादिष्ट एकदम शाही मिठाई है ।#WS4.

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सामग्री

30 मिनट
6 सर्विंग
  1. 6गोल ब्रेड स्लाइस,
  2. 1/2 कप,चीनी
  3. 1/2 लीटर, दूध
  4. आवश्यकतानुसार केवड़ा एसेंस
  5. 15, काजू
  6. 10 पिस्ता
  7. 1/2 कप, घी
  8. 1/4 कपपानी

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    एक कड़ाही में घी डालकर उसे मिडियम आँच पर रखकर गर्म करेंगे फ़िर ब्रेड स्लाइस को एक एक करके फ्राई करके निकाल लेंगे। एक पैन में चीनी और पानी को मिलाकर चूल्हे पर रखकर चीनी घुलने तक लगातार चलाते हुए चाशनी बना लेंगे।

  2. 2

    फ्राई किए हुए ब्रेड के स्लाइस को चाशनी में अच्छी तरह डुबाकर फिर चाशनी में से निकाल कर एक प्लेट में रखते जाएंगे।

  3. 3

    अब चुल्हे पर दोनों तरफ पैन रखेंगे।एक पैन में 3/4 कप दूध डालकर गाढ़ा होने के लिए रख देंगे और दूसरी तरफ चाशनी वाले पैन में बचा हुआ दूध डालकर गाढ़ा होने के लिए रखेंगे और दोनों पैन के दूध कौ लगातार चलाते रहेंगे।

  4. 4

    मिक्सी जार में काजू का पाउडर बना लेंगे। अब दोनों पैन में काजू पाउडर डालेंगे। 3/4 कप दूध वाले पैन में 2 टेबल स्पून डालेंगे और चाशनी वाले पैन में 3-4 टेबल स्पून डालकर लगातार चलाते रहेंगे। काजू पाउडर डालने से दूध बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है और रबड़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है

  5. 5

    3/4 कप दूध वाले पैन की रबड़ी बन जाने पर चूल्हे पर से उतार लेंगे और चाशनी वाले पैन के रबड़ी में केवड़ा एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाकर अब उसमें चाशनी वाले ब्रेड को डालकर रबड़ी से चारो तरफ से अच्छी तरह से ढक देंगे और सारे स्लाइस में ऐसे ही रबड़ी लगाकर एक के उपर एक तीन-तीन स्लाइस का सेट बनाएंगे।

  6. 6

    तीन सेट यानी 9 स्लाइस से बने शाही टुकड़ो को एक प्लेट में रखते जाएंगे। अब शाही टुकड़ों के उपर रबड़ी डालकर फैला देंगे और उसके उपर कटे हुए पिस्ता से गार्निश कर देंगे।
    शाही टुकड़ा रबड़ी वाला बनकर तैयार है सर्व करने के लिए।

  7. 7
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