Yoyo

Emiliano Castro
Emiliano Castro @cook_22380082

Esta, receta la aprendí en una clase de panadería y la hago bastante a menudo para vender.
Quedan muy ricos. Mejor si hacen la masa y la cocinan un día y al otro los rellenan.

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Ingredientes

2 horas.
20 -25 un.
  1. 180 grharina
  2. 20 grmaicena
  3. 5 grpolvo de hornear
  4. 75 grmanteca pomada
  5. 100 grazúcar
  6. 1 cdaEsencia de vainilla
  7. 70 mlleche
  8. 1huevo

Paso a paso

2 horas.
  1. 1

    En un bowl colocar la manteca y el azúcar y cremar.

  2. 2

    Colocar el huevo y seguir batiendo.

  3. 3

    Colocar la vainilla y alternadamente con espátula integrar la harina y maicena con la leche.
    3 veces de harina y maicena y dos de leche

  4. 4

    Mezclar hasta lograr una masa densa, pero pero que corra bien. Y dejarla descansar.

  5. 5

    Colocar la masa en manga con pico y en una chapa enmantecada o con papel manteca, realizar copitos, estibando 1 2 cm de cada uno.

  6. 6

    Hornear a 180 grados de 8 a 10 minutos.

  7. 7

    Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche en una manga. Sumergir una tapa en chocolate de baño derretido y dejar secar.

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Emiliano Castro
Emiliano Castro @cook_22380082

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